Кабачки по-східному: інгредієнти

Це трохи незвичне блюдо, дуже ніжне й ароматне. Його начинка віддалено нагадує плов, який готують в Середній Азії. Для того щоб приготувати дане блюдо з кабачка, необхідно взяти:

Відео: Кабачки рецепти. 6 швидких рецептів з кабачків | з Анастасією флешки

- 25 грам кускуса-
- 1/2 чайної ложки вершкового масла-
- 1 маленький кабачок-
- 1 столову ложку вичавленого лимонного соку (або половинка лимона) -
- 1 помідор середнього розміру-
- 3 штуки курагі-
- 1 стебло зеленої цибулі-
- зелень петрушкі-
- 1 столову ложку мигдальної стружкі-
- 1 сире яйце (жовток) -
- 1 чайну ложку оливкової масла-
- кайенскийперець-
- сіль.

Всі продукти розраховані на одну порцію.

Приготування кабачків по-східному з кускус, курагою, мигдалем і кайенский перцем



На першому етапі приготування страви вам буде потрібно перемішати кускус з 50 мл трохи підсоленої води, поставити на плиту і довести один раз до кипіння. Потім треба відразу зняти кускус з вогню і залишити на 5 хвилин, щоб крупа розбухла. Взяти вилку, додати вершкове масло і все перемішати.

Відео: КАБАЧКИ В ДУХОВЦІ пікантні, хрусткі. Найсмачніші! Простий рецепт. Zucchini in OVEN

Невеликий молочний кабачок треба вимити і акуратно розрізати уздовж навпіл. Потім слід чайною ложкою дуже акуратно, щоб не пошкодити ніжні стінки кабачка, вибрати його м`якоть і порубати її дрібними кубиками. Потім потрібно половинки кабачка скропити лимонним соком.

Також можна м`якоть кабачка просто натерти крупно на тертці. В цьому випадку вийде дуже соковита маса. Її доведеться трохи віджати і злити зайвий сік.

Помідори середнього розміру слід вимити і нарізати кубиками, а перо зеленої цибулі нашаткувати кільцями. Курагу вам буде потрібно теж нарізати шматочками і додати до помідорів і цибулі. Зелень петрушки теж необхідно вимити і дрібно нашаткувати.

Кабачкову м`якоть, помідори, одну столову ложку рубаної зелені петрушки, мигдалеву стружку і кускус перемішати в окремому посуді. Від яйця відокремити жовток і додати його до загальної начинці. Всі інгредієнти перемішати, посолити і приправити кайенским перцем.

Замість кускусу ви можете використовувати довгий рис, тільки його необхідно буде заздалегідь відварити майже до готовності.

Тепер настає черга заповнення підготовлених половинок кабачка. В утворену виїмку слід викласти фарш гіркою і скропити страву оливковою олією. Розігріти духовку до 200оС і запекти в ній фаршировані кабачки протягом півгодини.

Відео: Самое Смачне Блюдо з Кабачків

Готові кабачки можна прикрасити свіжою зеленню. Також до них можна подати соус зі сметани. За бажанням сметану може замінити йогурт з часником. Блюдо виглядає ошатно і смачно, воно може прикрасити святкове застілля.