Як приготувати салат з куркою та яблуками
Відео: Салат з куркою і яблуком - рецепт на Раз-Два!
Зміст
Смакові якості курячого м`яса дозволяють використовувати його в салатах в поєднанні з різними інгредієнтами: грибами, овочами і навіть фруктами. З курки можна приготувати десятки різноманітних страв, осібно в цьому ряду стоять салати. Їх варіація цілком залежить від набору продуктів і фантазії. Вони відмінно підходять як для святкового, так і повсякденного столу.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 1 качан листового салату;
- 3 помідори;
- 3 яблука;
- 2 цибулини;
- рослинна олія;
- 4 ст. л бальзамічного оцту;
- 3 ст. л цукру;
- 0,5 ч. Л червоного меленого перцю;
- 0,5 ч. Л чорного меленого перцю;
- сіль;
- 350 г курячого філе;
- 100 г бульйону;
- вода;
- 1 ст. л 9% оцту;
- кетчуп;
- Зелена цибуля;
- кріп;
- петрушка;
- 1 огірок;
- грецькі горіхи.
Відео: Салат з куркою і яблуками
Інструкція
1
Для початку гарненько промийте салат під холодною водою. Потім обсушити його за допомогою рушники або паперових серветок. Відкладіть вісім-десять красивих рівних листочків, а решта дуже дрібно наріжте і покладіть в тарілку.
2
Помідори помийте, обсушити, видаліть підстави плодоніжок, наріжте тоненькими шматочками або невеликими кубиками, за вашим бажанням. Вимиті яблука очистіть від серцевини, наріжте маленькими шматочками. Лук порубати тонкими кільцями або півкільцями.
3
Заздалегідь розігрійте в сковорідці олію, покладіть яблука і обсмажте їх на слабкому вогні протягом двох-трьох хвилин. Потім додайте помідори і цибулю. Все добре перемішайте і тушкуйте ще протягом десяти хвилин.
4
Після цього влийте в сковороду оцет, додайте цукор, посоліть і поперчіть за смаком. Тушкуйте овочі пару хвилин, відразу ж зніміть з вогню перекладіть в інший посуд і залиште, щоб вони злегка охолонули.
5
Куряче філе посоліть, поперчіть, обсмажте з усіх боків на олії до золотистої скоринки. Влийте бульйон, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте м`ясо на середньому вогні десять-п`ятнадцять хвилин. Остигнуло філе наріжте невеликими кубиками.
6
У сковороду, де смажена і тушкувалось куряче м`ясо, налийте чотири столові ложки води, закип`ятіть, заправте оцтом, кетчупом, додайте подрібнену зелену цибулю, посічену петрушку і кріп. Заправку трохи посоліть і варіть кілька хвилин на слабкому вогні.
7
Нашатковані листя салату з`єднаєте з теплою обсмаженої сумішшю яблук, помідорів і цибулі, все добре перемішайте.
8
Цілими листям салату викладіть салатник, зверху на них покладіть порізану огірок, суміш і кубики обсмаженого курячого м`яса. Полийте салат приготовленим заправленням, посипте подрібненими волоськими горіхами і подавайте на стіл.
Курка, запечена цілком, готується дуже просто, так як не вимагає багато часу. Досить обмазати її спеціями, соусом і помістити на певний час в духовку. Поки курка готується, господиня може витратити вільний час на інші важливі справи. запечена курка з яблуками виходить дуже ніжна і соковита, а фрукти надають м`ясу злегка солодкуватий присмак.
Вам знадобиться
- курка;
- яблука;
- сіль;
- чорний мелений перець;
- часник;
- оливкова олія.
Відео: Салат з курки з яблуками і горіхами
Інструкція
1
Підготуйте курку до запікання. Помийте тушку зсередини і зовні, а потім паперовим рушником обсушіть її. За допомогою зубочистки або вилки зробіть кілька дірочок на стегнах, грудях і черевці, щоб в процесі приготування курки з яблуками жир міг витекти.
2
Зсередини і зовні натріть тушку курочки сіллю і чорним меленим перцем, додатково всередині натріть курку часником, пропущеним через прес. Щоб курка з яблуками придбала під час запікання золотисту апетитну кірочку, змастіть її шкірку оливковою олією.
3
Нафаршіруйте курочку начинкою, але при цьому дуже щільно її НЕ набивайте. Для начинки потрібні тверді кислі яблука. Помийте їх, розріжте на часточки і видаліть насіння. Курка, фарширована яблуками, вийде духмяний і смачний, якщо в начинку додати сухофрукти (курагу, чорнослив), цитрусові (очищені часточки лимонів, апельсинів або мандаринів) і горіхи. Також для начинки можна яблука змішати разом з квашеною капустою. Як закладіть начинку всередину курки, краю черевця закріпіть зубочистками або нитками.
4
Покладіть курочку на деко або в глибоку форму, налийте невелику кількість гарячої води. Духовку розігрійте до 220 градусів і помістіть курку приблизно на 30 хвилин. Потім понизьте вогонь до 180 градусів і смажте до готовності. Коли грудка стане підгорати, накрийте птицю шматком фольги. Курка з яблуками буде готова, коли буде витікати прозорий сік з проколу в самій товстій частині ніжки. Перетримувати блюдо в духовці не варто, інакше м`ясо вийде дуже сухим. У процесі приготування обов`язково поливайте птицю виділяється соком і жиром, це додасть м`ясу ніжність і соковитість.
5
Перекладіть готову курку, запечену з яблуками, на блюдо і дайте їй трохи охолонути. Черевце звільніть від зубочисток або ниток, дістаньте начинку і викладіть її навколо птиці на блюді.
Зверніть увагу
Курку і яблука вимити. Курку натерти крупною сіллю і прянощами за смаком (наприклад каррі), всередину птиці покласти кілька яблук (2-3). Курку викласти в неглибоку форму для запікання. Запікати в духовці близько години при температурі.
Корисна порада
Курка, запечена з яблуками у фользі. Курку натріть зовні і зсередини сіллю, змішаної з зеленню. Очищені яблука наріжте часточками і нафаршіруйте ними курку. Обвяжіте курку ниткою, щільно притискаючи крила і ніжки до тулуба. Загорніть курку в фольгу і запікайте при 250С до готовності. Готову курку, звільнивши від фольги, наріжте на порційні шматки, викладіть на блюдо.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати салат з кус-кусом (салат табуле)
- Як приготувати салат з макаронами і куркою
- Салат з квасолі
- Як приготувати салат з копченої курки з ананасом
- Будапештський салат
- Як приготувати картопляний салат з копченою скумбрією і яблуком?
- В`єтнамський салат з курки
- Салат з яблуками і куркою
- Строкатий салат
- Салат з полуницею і куркою
- Салат з куркою і чорносливом "ніжність"
- Грецький салат з цацики
- Салат із запеченою курячим філе
- Літній курячий салат
- Літній салат з куркою і кукурудзою
- Як приготувати салат з куркою і ананасом
- Салат з маринованого оселедця з морквою
- Свіжий салат з селерою і кукурудзою
- Як приготувати салат зі смажених грибів
- Салат з соусом теріякі і грибами
- Салат з курки з грибами