Як приготувати салат з кус-кусом (салат табуле)

Увага: салат готувати за добу до подачі.


Для початку очистити і нарізати кубиками помідори, огірки і цибуля. Якщо додавати родзинки, то його покласти на кілька хвилин в кип`ячену воду, після чого обсушити. Кількість овочів для цього салату додається виключно за смаком. В оригінальному рецепті виглядає так: 2 помідори, 1 огірок, половина цибулини, жменя родзинок.

Кус-кус без будь-якої обробки висипати в чашу для салату. Потім всі овочі і обсушену родзинки додати в цю чашу. І приступити до приготування заправки до салату.

Для заправки необхідно змішати лимонний сік і оливкову олію. Справа смаку, але лимонного соку бажано трохи менше, ніж масла. В отриману суміш додаємо дрібно нарізану петрушку і м`яту. Після цього полити сам салат.

Блюдо з салатом накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на добу. За цей час салат потрібно буде розмішати 3-4 рази. Подавати в охолодженому вигляді.