Як приготувати салат з оселедця і яблук

Відео: Шалене смачний салат з оселедцем і з горошком

Зміст

Відео: Шалене смачний салат з оселедцем і з горошком
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

Салат з оселедця готують в Алжирі. Він є національним блюдом арабської кухні. Цей салат при приготуванні перемішується, а деякі інгредієнти, які використовуються тут, такі ж, як і при приготуванні оселедця під шубою.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- оселедець 230 г;
- картопля 130 г;
- яблука 60 г;
- огірки солоні 70 г;
- цибуля ріпчаста 90 г;
- буряк 90 г;
- яйце 2 шт .;
- заправка гірчична 60 г;
- зелень петрушки 25 м

Інструкція

Яйця відварити в підсоленій воді, в кінці варіння воду злити і залити їх холодною водою, очистити від шкаралупи і розділити на білок і жовток. Жовток дрібно порубати, а білок відкласти.

Картопля слід помити і очистити від шкірки. Потім відварити його в підсоленій воді, а готовність перевірити кухарський голкою або виделкою. Воду з картоплі злити і трохи обсушити його.

Яблука помити, підготувати солоні огірки, якщо у тих і у інших занадто груба шкірка, то її необхідно зрізати.

Буряк слід відварювати окремо від картоплі. В кінці варіння воду з неї злити і залити холодною водою, дати постояти 20-30 хвилин, а потім очистити, нарізати кубиком і заправити гірчичною заправкою.

Картопля, солоні огірки і яблука нарізати таким же за розміром кубиком, як і буряк, і окремо від неї заправити гірчичною заправкою, додати рубаний жовток, тільки потім можна з`єднати заправлену буряк з іншою сумішшю.

Філе оселедця відділити від кісток, нутрощів і нарізати скибочкою. Ріпчасту цибулю очистити від луски, помити і нарізати тонкими півкільцями.

Підготовлений салат укласти гіркою в салатники, прикрасити підготовленим філе оселедця. Зверху салат можна посипати підготовленим яєчним білком, півкільцями ріпчастої цибулі і дрібно посіченою зеленню петрушки.

Зверніть увагу

Заправляти овочі, жовток і яблуко слід окремо від буряка, щоб вони не забарвилися в її яскраво-червоний колір.

Корисна порада

Картопля краще відварювати очищеним, щоб кількість крохмалю в ньому скоротилося. Буряк після варіння заливають холодною водою, тим самим доводячи її до повної готовності - вона буде соковитою і м`якою.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі