Як готувати оселедець під шубою

За часів дефіциту продуктів до святкового столу хотілося подати смачне і незвичайне блюдо, приготоване з доступних інгредієнтів. В результаті експериментів і з`явився салат «Оселедець під шубою

Зміст

Інструкція
Корисна порада

», Який незабаром став вважатися традиційним святковим частуванням. Сьогодні, коли спостерігається достаток різноманітних продуктів, багато росіян не забувають про оселедця під шубою і готують її не тільки в якості святкового, але і повсякденного страви.

Оселедець під шубою - популярна страва святкового столу

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

1 солоний оселедець
4 середнього розміру картоплини
2 середнього розміру буряка
1 велика морква
1 цибулина
3 яйця круто
1-2 кислих яблука
велика пачка майонезу
рослинна олія

Інструкція

Відваріть картоплю, моркву і буряк до готовності. Буряк краще варити окремо, щоб вона не закрасила інші овочі. Картоплю треба варити в мундирі. Коли овочі охолонуть, очистіть їх від шкірки і потріть на дрібній тертці. Яйця також очистіть від шкаралупи і потріть на тертці. 1 яєчний жовток залиште для прикраси салату.

Дрібно покришите цибулю, залийте його окропом і дайте постояти 10 хвилин. Злийте гарячу воду і промийте цибулю прохолодною водою. Смак оселедця під шубою покращиться, якщо ви замарінуете цибулю. Для маринаду найкраще використовувати суміш лимонного соку, цукру і солі. Але можна замаринувати цибулю і в оцті.

Обробити на філе 1 велику і жирну оселедець (бажано пряного посолу), потім наріжте філе на дрібні кубики. Для приготування оселедця під шубою також підійде готове філе оселедця в олії, але смак салату в цьому випадку буде дещо гірше.

Візьміть велику плоску тарілку і змастіть її невеликою кількістю рослинного масла. Завдяки масляної плівці, салат буде легше брати з тарілки лопаткою. Промазуючи кожен шар майонезом, покладіть інгредієнти в наступному порядку: - Картопля-

- сельдь-
- цибуля-
- яйця-
- Морква
- свекла.Последній буряковий шар також промажте майонезом і посипте розкришеним яєчним жовтком. Для прикраси салату також можна використовувати зелень, наприклад, гілочки петрушки.

Багато господині готують оселедця під шубою з яблуками. Яблука потрібно використовувати тільки кислих сортів. Перед додаванням в салат яблука потрібно очистити від шкірки і потерти на дрібній тертці. Черговість закладання яблук залежить від рецепта. Можна, наприклад, укласти яблучний шар між морквою і буряком.

Існує і вегетаріанський рецепт оселедця під шубою під назвою «Море під шубою». Для його приготування оселедець замінюється морськими водоростями. Яйця в вегетаріанському рецепті також відсутні. За бажанням їх можна замінити авокадо.