Існує безліч варіантів прикраси даного салату, наприклад, можна укласти сам салат в неглибоку салатницю круглої або овальної форми і прикрасити блюдо у вигляді рибки.
Для прикраси потрібно ріпчаста цибуля, варене яйце і чорний перець горошком. Насамперед необхідно очистити і порізати цибулю півкільцями і викласти їх на салаті у вигляді луски, залишивши 1/3 салату недоторканим. З моркви вирізати шість витягнутих трикутників і укласти їх на блюдо у вигляді плавників і хвоста, а з двох напівкруглих заготовок сформувати губи.
Відрізати від вареного яйця тонку круглу пластинку (різати потрібно акуратно, щоб жовток НЕ розкришився), укласти в серединку голови. Вийшла заготівля очі. Тепер необхідно одну горошину перцю покласти в серединку "очі" рибки і втиснути її. З інших горошин викласти вії. Салат прикрашений.

Відео: Як прикрасити салат " Оселедець під шубою " на СВЯТКОВИЙ СТІЛ



Простіший варіант прикрасити салат - викласти на його поверхні смуги з тертих овочів і яєць. Необхідно лише відварити овочі (морква, буряк) і яйця, і окремо натерти кожен продукт в окрему миску. Нарізати дрібно-дрібно пір`я цибулі.
Акуратно викласти овочі по-порядку на салат: смугу буряка, смугу моркви, смугу яєчного жовтка, смугу зеленої цибулі, смугу яєчного білка і т. Д.

Відео: ОСЕЛЕДЕЦЬ ПІД шубою НА НОВИЙ РІК


Досить цікавий спосіб прикрасити салат оселедець під шубою - викласти на його поверхні квітка. Для оформлення квіточки потрібні лише яйце і пара листочків салату (кропу або петрушки). Необхідно яйце відварити, акуратно відокремити білок від жовтка, білок нарізати смужками, а жовток дрібно-дрібно подрібнити. На поверхні салату з жовтка викласти коло, потім навколо цього кола викласти порізані білки (укласти їх необхідно у вигляді пелюстків). З боків вийшла ромашки покласти зелене листя.