Що приготувати із застосуванням солоного оселедця

Відео: Салат Русский з оселедцем

Зміст

Відео: Салат Русский з оселедцем
Вам знадобиться
Інструкція

Солоний оселедець - частий гість на буденних і святкових столах. Як правило, її подають з цибулею до відвареної картоплі або роблять салат «Оселедець під шубою». Однак є чимало інших рецептів, де можна застосувати цей інгредієнт.

Що приготувати із застосуванням солоного оселедця

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

«Російська закуска»:
- 1 велика оселедець;
- 3-4 картоплини середнього розміру;
- лимон;
- 2 мариновані огірки;
- шинка;
- твердий сир;
- відварне м`ясо або копчена куряча грудка;
- маринована цибуля;
- зелень.
«Ікра»:
- 1 ст. манної крупи;
- 1 велика оселедець з ікрою;
- 1 цибулина;
- 1 ст. томатного соку;
- 1 ст. рослинного масла.
Оселедець рубана з горіхами:
- 1 велика оселедець;
- 2 кисло-солодких яблука;
- 1 цибулина;
- півсклянки волоських горіхів;
- 2 яйця;
- майонез;
- зелень.
Закуска сирна з оселедцем:
- 300 г сиру;
- 1 велика оселедець;
- 0,5 ст. сметани;
- 1 ч. Л. гірчиці;
- свіжа зелень;
- помідори.
Салат «Норвезький»:
- 1 велика оселедець;
- 4 яйця, зварених в круту;
- пучок зеленої цибулі;
- 15 маслин;
- 100 г картопляного пюре;
- 50 г майонезу;
- лимон;
- Червона ікра.

Інструкція

Найпростіше блюдо, яке можна приготувати з солоним оселедцем - «Російська закуска». Для неї необхідно відварити картоплю в мундирі, почистити і нарізати рівними кружечками. Також порізати невеликими тонкими скибочками оселедця, половинку лимона, пару маринованих огірків, твердий сир, шинку і копчену грудку або відварене м`ясо. Потім складіть всі інгредієнти рядами на плоску широку тарілку в наступний послідовності: картопля, оселедець, лимон, огірки, шинка, сир і м`ясо. Прикрасити блюдо можна маринованою цибулею, порізаною кільцями і зеленню.

Також з оселедця можна приготувати «ікру». Змішайте томатний сік і рослинне масло. На помірному вогні доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Потім тонкою цівкою всипте манку і варіть 1 хвилину постійно помішуючи. Остудіть вийшов «соус». Оселедець почистіть і приберіть все кістки. Пропустіть через м`ясорубку разом з цибулею і змішайте з «соусом». Дуже добре поєднується така ікра з висівковий або житнім хлібом.

Інший рецепт - «Оселедець рубана з горіхами». Блюдо с, здавалося б, непоєднуваними продуктами обов`язково оцінять гурмани. Для початку оселедець вимочіть в молоці, потім приберіть кістки. Яйця зваріть круто, яблука очистіть від шкірки і насіння. Пропустіть через м`ясорубку оселедець з цибулею, волоськими горіхами, яблуками і одним яйцем. Отриману масу заправте майонезом і добре перемішайте. Викладіть оселедець на блюдо, прикрасьте рубаною зеленню і тонко нарізаними часточками другого яйця.

Ще одна цікава закуска з оселедцем - сирна. Оселедець спочатку необхідно вимочити, щоб вона стала м`якою. Потім очистити від шкіри і кісток, нарізати дрібними шматочками. Цибулю дрібно порубати і обсмажити на олії до злегка золотистого кольору. Сметану змішайте з гірчицею, додайте сир і з`єднайте всі інгредієнти з оселедцем. Перемішайте до однорідної маси і викладіть на плоске блюдо. Прикрасити закуску можна свіжою зеленню і дольками помідорів.

До святкового столу доведеться до речі салат «Норвезький». Оселедець очистіть від шкіри і кісток. Потім подрібніть. Поріжте тонкими кільцями маслини і яйця, зелена цибуля порубати. Приготуйте соус. Змішайте картопляне пюре з майонезом і соком половинки лимона. Тепер викладіть салат шарами в креманки або спеціальні невеликі порційні салатники в наступній послідовності: соус, пару гуртків яйця, 3-4 шматочки оселедця, соус, кілька кілець маслин. Зверху посипте зеленою цибулею і червоною ікрою.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі