Салат «Оселедець під шубою»

Для приготування класичного варіанту даного салату необхідні такі інгредієнти:

- оселедець атлантичний - 1 філе-
- бульби картоплі - 2-3 штукі-
- коренеплід буряка - 1 штука
- цибуля - 1 штука
- майонез - 150 грам.

Такий салат, звичайно, дуже смачний, але до нього вже багато хто звик. Яким же чином можна облагородити це блюдо, щоб і шуба вийшло смачною, і оселедець стала пікантні?

Для більш соковитого і ніжного салату ви можете використовувати оселедець в пресервах. Вона вже просякнута спеціями та олією. Між шарами овочів можна по черзі використовувати разом з майонезом і масло з пресервів. Так смак оселедця швидше проникає в інші продукти.



Якщо у вас є бажання привнести в це блюдо якусь пікантність і вишуканість, можна додати в оселедець під шубою наступні інгредієнти:

- яблуко (кисле) - 1 штуку-
- морква - 2 штукі-
- волоські горіхи - 50 грам-
- 1/2 лимона.

Приготування пікантною оселедця під шубою

Насамперед вам доведеться зайнятися підготовкою овочів для салату. Бульби картоплі, моркви і буряка слід добре вимити і відварити.

Необхідно при варінні овочів пам`ятати, що на картоплю треба значно менше часу, ніж на інші коренеплоди. Тому його краще відварювати окремо.

Відео: Як приготувати смачну шубу - Рецепт оселедця під шубою

Відварені коренеплоди залийте ненадовго холодною водою. Таким чином, вони швидше охолонуть, легше буде їх чистити. Картопля, морква і буряк гарненько очистіть від шкірки. Потім за допомогою великої терки подрібніть овочі.

Для приготування салату кожен овоч слід натирати в окремий посуд.

Тепер ви можете зайнятися підготовкою начинки для інших верств. Для цього вам буде потрібно подрібнити оселедець з пресервів. Кисле яблуко звільніть від шкірки і серцевини, натріть на тертці і збризніть соком половинки лимона. Ядра волоських горіхів потрібно подрібнити і злегка обсмажити на сковороді без масла, а потім охолодити.

Коли всі продукти для шуби підготовлені, ви можете приступати до основного дії. На блюдо викладіть шар картоплі, потім шар цибулі. Полийте їх олією з пресервів.

Наступний шар в шубі ви повинні викласти з оселедця, слідом підуть шар моркви, яблук і буряка. І тільки тепер ви можете рясно промазати всі майонезом. Верх оселедця під шубою прикрасьте смаженими волоськими горіхами. При необхідності всі шари в салаті ви можете повторити ще раз.

Для остаточного оформлення оселедця під шубою ви можете верх страви прикрасити трояндами з вареного буряка і моркви, доповнивши їх гілочками петрушки.