Як зробити оселедець під шубою

Оселедець під шубою є, мабуть, найулюбленішим салатом на всьому пострадянському просторі.

Як зробити оселедець під шубою? Не просто, а дуже просто! Зі звичайних інгредієнтів, хоч і доведеться трохи повозитися, якщо ви хочете видалити всі кісточки з оселедця.

Читати далі…

Інгредієнти: 1 среднесоленая оселедець, 2 картоплини, 1 велика морквина, 1 середня буряк, 1 невелика цибулина, 1 яйце, звареної круто, 1 яблуко, майонез.

Для початку поставимо варитися овочі, бажано в різному посуді. На одну оселедець беремо по 2 середні картоплини, 1 великий морквині, 1 середньої буряку. Окремо зварити 1 яйце круто.

Поки овочі варяться, обробляв оселедець на філе, видаляємо кісточки і ріжемо на маленькі шматочки.

Коли овочі будуть готові, на кілька хвилин опустити їх в холодну воду, щоб краще чистилися, потім остудити, очистити і натерти на крупній тертці окремо.

Приступаємо до збірки салату. На дно плоскої тарілки викласти шаром одну картоплину, змастити тонким шаром майонезу. Потім розподілити оселедець, а після неї дрібно нарізану цибулю. Знову змастити майонезом. Наступний шар - залишився картопля, натерта морква, не забуваючи майонез. Наступний шар - буряк, знову майонез. Далі чергуємо терте яйце, картопля, змащуючи кожен шар майонезом. Останній шар - натерте яблуко.

Поверхня разравниваем, змащуємо ще раз майонезом і ставимо в холодильник на 2-3 години для просочення.

Маленькі хитрощі: інгредієнти найкраще терти на тертці відразу на тарілку, по черзі, так вони краще розподіляться і консистенція салату буде більш повітряної. Подрібнену цибулю бажано ошпарити окропом, тоді у нього не буде такого різкого смаку і поєднувати його в салаті тільки з картоплею. Тим, хто майонез не надто любить, можна його змішати зі сметаною в пропорції 1: 1. Зверху салат можна прикрасити сіточкою з майонезу.

Як зробити оселедець під шубою в класичному варіанті? Прибрати з рецепта яблуко і яйце. Решта інгредієнти ті ж самі.