Як приготувати салат з граната

Гранат - це один з найпрекрасніших і корисних плодів, здатний зберігати під товстої і зовні непоказної шкіркою дивовижну соковитість, терпку, кисло-солодку ніжність смаку і безліч вітамінів. Будь-салат придбає вишуканість і неповторність, якщо ви додасте в нього зернятка граната.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Салат з гранатом і куркою - рецепти від well-cooked
Відео: Дуже смачний і корисний салат з гранатом і фетою

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для салату з граната з фенхелем і селерою
1 гранат;
2 фенхеля;
1 червоний або жовтий солодкий перець;
1 стебло селери;
100 г козячого сиру;
2 столові ложки оливкової олії;
1 чайна ложка бальзамічного оцту;
1/2 чайної ложки солі;
1/2 чайної ложки меленого чорного перцю;
кілька листочків базиліка і м`яти.
Для гранатового салату з рисом
1 стакан готового рису;
1 середній апельсин;
3 столові ложки зерен граната;
2 столові ложки кедрових горішок;
1 столова ложка оливкової олії;
1 чайна ложка бальзамічного оцту;
1/4 чайної ложки солі;
трохи петрушки і кропу.

Інструкція

Відео: Салат з гранатом і куркою - рецепти від well-cooked

Салат з граната з фенхелем і селерою

Вимийте солодкий перець, селера і фенхель. У перцю видаліть насіння і ніжку. Поріжте фенхель і перець на тонкі довгі смужки, а селера на маленькі шматочки.

Натріть сир на крупній тертці. Найкраще використовувати терку для корейських салатів. З її допомогою шматочки виходять довгими і дуже тонкими.

Стисніть з силою гарант в руках або покатайте по столу. Частина зерен всередині повинна полопатися. Зробіть на шкірці граната невеликий хрестоподібний надріз і видавіть в миску приблизно дві столові ложки соку. Потім гранат очистіть від шкірки і відокремте півсклянки цілих зерен.

Змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет і гранатовий сік. Додайте в суміш трохи солі і перцю.

Викладіть на велике плоске блюдо шар фенхеля, потім шар селери, половину натертого сиру, а зверху - солодкий перець. Посипте щедро салат гранатовими зернами. Полийте заправкою, посипте сиром, що залишився і прикрасьте листочками базиліку і м`яти. Подавайте з рибою, птицею або телятиною.

Гранатовий салат з рисом

Відваріть довгозерний рис. Викладіть його в миску і дайте йому охолонути. Кедрові горішки обсмажте протягом 2-3 хвилин на сковороді з товстим дном без додавання масла.

Очистіть апельсин і гранат від шкірки, поріжте м`якоть апельсина на дрібні шматочки і відкладіть дві-три столові ложки граната.

Змішайте оливкову олію з бальзамічним оцтом і додайте сіль.

Перемішайте рис, апельсин, гранат і кедрові горішки і додайте в салат заправку. Прикрасьте салат листочками петрушки і гілочками кропу.

Корисна порада

Готуючи рис для гранатового салату, стежте за тим, щоб він не перетравився. Він повинен бути дуже розсипчастим. Можна взяти пропарений рис. Козій сир можна замінити будь-яким твердим сиром, наприклад пармезаном.

Якщо ви не любите солодкуватий смак в салатах, можна замінити апельсин грейпфрутом.