Як приготувати суп з яйцем
Відео: гречаний суп з яйцем. Buckwheat soup with egg
Зміст
серед розмаїття рецептів овочевий суп з яйцем є самим легким і простим в приготуванні, яскравим на вигляд і дієтичним за своїм складом. Цей суп незамінний для тих, хто дотримується строгої дієти або просто втомився від важкої їжі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 2 картоплини;
- 2 столові ложки рису;
- 1 морква;
- половинка ріпчастої цибулі;
- 300 г замороженої стручкової квасолі;
- 1 сире яйце або 4 перепелиних;
- 1 столова ложка сметани;
- 1 пучок свіжої зелені.
Відео: Як зварити смачний суп з курки з яйцем і вермішеллю
Інструкція
1
Підготуйте необхідні продукти. У каструлю налийте півтора літра води і поставте на вогонь. Промийте рис і додайте його в киплячу воду, поваріть п`ятнадцять хвилин.
2
Поки вариться рис, дві картоплини, одну моркву і половину ріпчастої цибулі помийте і почистіть.
3
У киплячу воду покладіть НЕ размороженную стручкову квасолю.
4
Дві очищені картоплини наріжте кубиками або брусочками і промийте в холодній проточній воді. Засипте його в киплячу воду. Очищену моркву наріжте кубиками або брусочками і додайте до картоплі в каструлю. Половинку ріпчастої цибулі наріжте кубиками і додайте в каструлю. Посоліть вміст каструлі і залиште варити на п`ятнадцять хвилин.
5
Візьміть окрему миску і змішайте в ній сметану і одне сире яйце чи чотири перепелиних. Якщо хочете, щоб суп вийшов більш густим, то змішайте зі сметаною кілька сирих курячих яєць або вісім перепелиних. Отриману яєчну суміш влийте тонкою цівкою в киплячий суп, постійно і швидко помішуючи виделкою. У вас в супі вийдуть гарні яєчні лахміття, що нагадують павутину.
6
Візьміть пучок свіжої зелені промийте його проточною водою і дрібно наріжте. Дрібно нарізану зелень додайте в суп і прокип`ятіть вміст тридцять секунд, а потім вимкніть вогонь.
7
Готовий суп розлийте в порційні тарілочки і додайте в кожну сметану за смаком. Також в суп можна додати часник за смаком або окремо зварене м`ясо і нерафінована олія.
Смачний і корисний курячий супчик з перепелиними яйцями стане вашим улюбленим блюдом на обід. Цей суп припаде до смаку навіть маленьким дітям. Готувати його зовсім не складно і навіть дуже цікаво!
Вам знадобиться
- 500 г курячого філе;
- 10 перепелиних яєць;
- 3-4 середні картоплини;
- 50 г тонкої локшини;
- 200 г вершків;
- 1 середня морква;
- 1 цибулина;
- 1 болгарський перець;
- 2 столові ложки соняшникової олії;
- 50 г вершкового масла;
- сіль і перець за смаком;
- зелень.
Інструкція
1
Промийте куряче філе під проточною водою. Обсушити його паперовим рушником. Розріжте філе на невеликі шматочки. Розігрійте на плиті сковорідку. Покладіть на неї шматочок вершкового масла. Викладіть в розтоплене масло шматочки курячого філе. Обсмажте м`ясо до утворення легкої скоринки, періодично помішуючи. Відставте сковорідку.
2
Промийте картоплю і очистіть його від шкірки. Наріжте його маленькими кубиками. Залийте нарізану картоплю холодною водою і залиште на 10 хвилин, щоб вийшов крохмаль. Це необхідно для прозорості супу. Потім промийте картопля ще пару раз під проточною водою.
3
Очистіть промиту у воді морква від шкірки. Наріжте її кружечками. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте. Солодкий болгарський перець промийте під проточною водою і очистіть його від серцевини. Наріжте перець півкільцями. Розігрійте дві столові ложки соняшникової олії на сковороді. Викладіть в розпечене масло нарізану цибулю, потім додайте моркву і болгарський перець. Обсмажте овочі на сильному вогні хвилин 5 і відставте сковороду.
4
Налийте в каструлю воду. Доведіть її до кипіння. Викладіть в киплячу воду картопля, куряче філе, обсмажені цибулю, моркву і перець. Додайте сіль за смаком. Доведіть суп до кипіння на сильному вогні, потім варіть на середньому вогні близько 20 хвилин.
5
Перепелині яйця акуратно промийте в проточній воді. Потім кожне яйце розбийте прямо в киплячий суп. Акуратно перемішайте суп після додавання всіх яєць. Зверніть увагу, що суп повинен обов`язково кипіти, щоб яйце зчепилося.
6
Через 10 хвилин після додавання в суп яєць, додайте в суп тонку локшину і влийте в каструлю вершки. Ретельно перемішайте суп. Додайте мелений чорний перець за смаком. Варіть суп 7 хвилин.
7
Готовий суп розлийте по порційних тарілках і посипте зверху дрібно нарізаною зеленню. Подавати суп можна з сирними грінками.
Корисна порада
Замість локшини можна використовувати будь-які дрібні макаронні вироби з твердих сортів пшениці.
Зверніть увагу
Дієтичний суп з яйцем не повинен містити м`яса або готується на м`ясному бульйоні, за винятком яловичого.
Корисна порада
Інгредієнти супу можете брати на свій розсуд, наприклад, можна замінити заморожену квасолю і моркву на кольорову капусту і болгарський перець.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як зварити борщ зелений: рецепт
- Як приготувати суп з тефтелі
- Як готувати кабачковий суп
- Рецепти зелених щей з капусти або щавлю
- Як приготувати легкий салат з капусти з яйцем?
- Як приготувати суп «вітаміни +»
- Крем-суп з квасолі з соусом з чорносливу
- Рисовий суп з кабачками
- Як приготувати суп з фрикадельками
- Як готувати суп з картоплею
- Як приготувати овочевий салат з тунцем і яйцем?
- Як приготувати легкий овочевий суп-пюре
- Суп овочевий з квасолею
- Смажені гриби з курячим філе і стручкової квасолею
- Риба-шабля, запечена з яйцем
- Як приготувати швидко смачну і корисну їжу
- Як приготувати фаршировані помідори
- Як приготувати тушонку
- Як приготувати борщ зі свіжої капусти з куркою
- Як приготувати стручкову квасолю
- Пюре з шпинату з яйцем