Тірамісу - класичний італьяскій десерт, в якому поєднуються ніжний вершковий і легкий кавовий смаки. У перекладі Tiramisu означає "вознеси мене" "від слів" tirare ";" піднімати ", mi ;" мене "і su;" вгору ". І це абсолютна правда - тірамісу завжди піднімає настрій.

Рівень складності - дуже просто (1 зірочка)

Всі приготування займає 40 хвилин.

Вам знадобляться наступні продукти:

- 500 грам сиру маскарпоне (це ключовий інгредієнт, продається в багатьох супермаркетах);

- пакет печенек Савоярді - це таке подовжене хрустке бісквітне печиво, його називають ще "дамські пальчики" через свою подовженої форми, їх можна купити в супермаркетах;



- 4 маленьких чашечки густого міцної кави (охолодженого);

- 4 столових ложок цукру;

- 1 щіпка солі;

Відео: Торт Тірамісу Покроковий Рецепт | Tiramisu Recipe, English Subtitles)

- 5 яєць;

- 2 ложки порошку гіркого какао.

приготування:

Білки відділяємо від жовтків.

Змішуємо маскарпоне (міксером, але не блендером) з жовтками і 2 ложки цукру.

В окремій чашці збиваємо в густу піну білок разом з дрібкою солі і 2 ложками цукру. Додаємо до маси з маскарпоне.

Беремо велику довгасте скляне блюдо або кілька невеликих ємностей для індивідуальних порцій, куди викладаємо в один шар печива, змочені в міцному холодному кави.

Важливо !!! Печиво змочувати треба швидко занурюючи (буквально на частки секунди) в каві, щоб сильно не розм`якло. На шар печива, зволожених кави / розподіляємо половину крему з маскарпоне, потім знову шар печенек (просочених кави) і знову крем.

Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТИРАМИСУ

Верхній шар крему посипається какао порошком. Можна зробити трафарет і прикрасити верхній шар візерунком з какао-порошку.

Все це чудо ставимо в холодильник на 3-4 години (печива повинні добре просочитися), можна навіть залишити на ніч.