Тірамісу: рецепт від мішеля ломбарді
Відео: Тірамісу
Тірамісу в перекладі з італійської звучить як "піднімай мене вгору". Жоден з гурманів не зможе залишитися байдужим до цього ніжному ласощів. І тим більше, якщо в тірамісу доданий шоколад.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 12 мл міцного остиглого кави
- - 60 мл сухого вина "Марсала" розділити на 2 порції
- - 2 ч. Л. ванілі
- - 3 жовтки
- - 50 г цукру (розділити на 2 частини)
- - 225 г шоколадного маскарпоне
- - 175 мл 35% вершків
- - 20 шт печива савоярді
- - 30 г какао або темного шоколаду
Інструкція
1
У широкій мисці змішати готову каву, ваніль, ложку цукру і 2 столових ложки вина.
2
Жовтки добре збити з трьома ложками цукру і двома столовими ложками вина в посуді над каструлею з киплячою водою протягом 5 - 8 хвилин. На допомогу можна взяти віночок або міксер.
3
Прибравши з вогню посуд, змішати її вміст з маскарпоне.
4
У мисці збиваються вершки до затвердіння маси.
5
У остигнула масу з сиром акуратно влити половину збитих вершків, трохи пізніше ще одну половину. Змішувати до однорідної маси.
6
9 штук бісквітів швидко вмочити в каві і викласти в форму. Печиво краще брати з запасом, так як деякий в процесі може розвалитися.
7
Рівним шаром покрити поверхню печива кремом, трохи присипати протертим шоколадом.
8
Час, що залишився печиво швидко вмочити в каві і викласти другим шаром, зверху покрити кремом, який залишився.
9
Зверху посипати порошком какао або шоколадом і, накривши плівкою, на 6 годин поставити в холодильник.
10
Перед тим, як подати на стіл, надлишки шоколаду акуратно прибираються і виріб залишається при кімнатній температурі хвилин 20. Можна прикрасити ягодами.
Зверніть увагу
Охолоджений тірамісу не може зберігатися більше двох днів.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Десерт «тірамісу» із зеленим чаєм і м`ятою
- Рецепт тірамісу в домашніх умовах
- Рецепти з сиром маскарпоне
- Що можна приготувати з маскарпоне
- Торт з маскарпоне і меренгами
- Як спекти тірамісу
- Як готувати тірамісу
- Як приготувати італійський тірамісу
- Як спекти класичний "тірамісу"
- Як приготувати тірамісу в домашніх умовах
- Чим замінити савоярді в тірамісу
- Як приготувати торт "тірамісу"
- Тірамісу: щоб вийшло повітряно
- Тірамісу
- Порційне тірамісу з вишнею та шоколадом
- Тірамісу з лікером amarula
- Тірамісу з шоколадом і вишнею
- Яблучний тірамісу
- Полуничний тірамісу
- Чи можна в тірамісу використовувати какао
- Кекс під цукровою глазур`ю