Як готувати салати з кальмарами

Якщо ви придбали м`ясо кальмара в замороженому вигляді, необхідно розморозити його правильно, інакше колір і смак продукту може бути зіпсований. Для цього скористайтеся холодною водою або, в крайньому випадку, мікрохвильовою піччю. Але ні в якому разі не розморожувати кальмари в гарячій воді.

Промийте розморожені морепродукти під холодною проточною водою, а потім обережно зніміть з них прозору шкірку, яка може послужити причиною неприємного запаху при варінні продукту. Потім злегка відбийте м`якоть, щоб вона не стяглася під час приготування.

Відваріть кальмари, кинувши їх в киплячу підсолену воду на 3-4 хвилини. Після цього дістаньте морепродукти, відкиньте їх на друшляк і дайте їм охолонути.

Приготуйте легкий і класичний варіант салату. Для цього наріжте філе кальмарів тонкими кільцями, додайте дрібно нарізані варені яйця, заправте майонезом, посоліть, поперчіть і обережно перемішайте.

Додайте в описаний вище салат дрібно нарізану ріпчасту цибулю і свіжі огірки, і у вас вийде ще один варіант салату. А якщо огірки замінити на відварну картоплю - третій.

Для любителів екзотичних салатів підійде рецепт з ананасами. Наріжте кальмари соломкою, додайте до них консервовану кукурудзу, відварені яйця і трохи ананаса, нарізаного дрібними кубиками. Все перемішайте, заправте майонезом і посоліть за смаком. Якщо він вийде занадто солодким для вас, збризніть злегка салат лимонним соком.

Приготуйте салат з кальмарами і консервованим горошком. Для цього наріжте філе кальмарів і свіжі огірки тонкою соломкою, додайте до них крабові палички, консервований горошок, протерті на крупній тертці яйця, зелена цибуля і трохи дрібно нарубаної петрушки. Перемішайте всі складові з майонезом і поставте в холодильник на пару годин.

Рецепт 1.Хорошо вимийте тушки кальмара, почистіть, відокремте пленку.Сваріте їх до готовності. Справа в тому, що тушки трапляються різні: одні треба варити 20 хвилин, а деякі вже готові через 2-5 хвилин. Води, в каструлі, де варяться кальмари повинно бути багато. Зварені кальмари наріжте кільцями, якщо тушка дуже велика, то полукольцамі.Яйца зваріть круто і наріжте на четвертинки. Варити яйця треба в підсоленій воде.Лук почистіть, і наріжте полукольцамі.Помідори вимийте, наріжте четвертінкамі.Огурци і перець помийте, наріжте соломкою. 100 г листя салату вимийте, порвіть руками на невеликі кусочкі.Посоліте по вкусу.Все інгредієнти перемішайте. Заправка: Змішайте майонез і гірчицю, вичавити сік 0,5 лімона.Хорошо перемешайте.Заправлять салат треба безпосередньо перед подачею на стол.На блюдо, в якому ви будете подавати салат на стіл, покладіть листя салату. На них викладіть заправлений салат. Салат виходить дуже ніжним і вкусним.В заправку для цього салату, можна додавати 1 ч.л. меду, але це за бажанням і на любителя. Прикрасити такий салат можна будь-якою зеленню, а так само оливками або маслинами.

Рецепт 2.Добре очистіть і вимийте кальмарів.Зваріть тушки в підсоленій воді, наріжте кольцамі.Сваріте курячу грудку. Варити треба в підсоленій воді з додаванням чеснока.Порежьте курятину поперек волокон невеликими кусочкамі.Креветкі зваріть, очистіть. При варінні, в воду, можна додати приправу для креветок, так вони вийдуть ароматнее.Лук очистіть, вимийте і наріжте полукольцамі.Морковь натріть на терке.Гріби, цибулю і моркву обсмажте і остудіте.Все компоненти змішайте, додайте сік лімона.Посоліте і все перемешайте.Заправьте майонезом.