сациві
Одним з найбільш популярних і усталених страв старовинної святкової грузинської кухні є сациві, або куряче м`ясо, зроблене особливим чином з використанням розтертого волоського горіха, часнику і цибулі. Відмінно протушенние і поєднане з сумішшю з найрізноманітніших приправ, подібне блюдо стане справжньою окрасою не тільки грузинської, але і будь-якого весільного або ювілейного столу.
Не варто забувати і про інших популярних м`ясних стравах, назва яких з дитинства знайомі практично кожному, це і підсмажений чахохбілі, і курчата табака, і особливі національні хінкалі, які є близькими родичами улюблених росіянами пельменів, приготованих з використанням баранячого м`яса.
гарніри
Як гарнір вмілі грузинські кухарки використовують лобіо, або кашку з тушкованої квасолі, і аджабсандалі, суміш з баклажанів і помідорів. Украй популярні легкі закуски, зроблені з самих різних овочів, прикрашених зернами граната, пхали. Який традиційний грузинський стіл обійдеться без класичних хачапурі, човників, приготованих з тіста з начинкою з м`якої бринзи.
Відео: Чкмерулі. Грузинська кухня
Десерти
Особливий розділ святкової кулінарії займають знамениті грузинські десерти, наприклад, відомі на весь світ гозінакі, приготовані з меду і волоських горішків, або звична класична чурчхела, за традиційним рецептом виготовляється з виноградного соку, що покриває різноманітні фруктові і горіхові суміші.
Можна ще довго говорити про святкову кухні грузинського народу, перераховувати неймовірні страви, приготовані з риби, наприклад, цоцхалі, баранини або коханої в західній Вантаж індички. Як і будь-яка кухня світу, вона має своїх прихильників і шанувальників, які прагнуть пробувати і по можливості запам`ятовувати дивовижні рецепти святкового грузинського столу.