Весняний рисовий пудинг

Кількість порцій: 4. Підготовка продуктів: 10 хвилин. Обробка: 25 хвилин. 250 г суміші весняних овочів, 10 мл (2 ч. Ложки) оливкової олії, 1 нарізана цибулина середньої величини, 250 г (1,5 склянки) рису, 25 мл (0,5 ч. Ложки) меленої куркуми, 600 мл (2 , 5 склянки) овочевого відвару, 45 мл (3 ст. ложки) нарізаної свіжої петрушки, сіль і чорний перець, 30 мл (2 ст. ложки) тертого сиру (за бажанням).

Дрібні овочі залиште в цілому вигляді, що не ріжте їх. Нагрійте масло в сковорідці з тефлоновим покриттям і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Змішайте з цибулею рис і смажте 1 - 2 хвилини. Додайте куркуму, овочевий бульйон і спеції. Доведіть до кипіння і покладіть овочі.

Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні, час від часу помішуючи, протягом 20 хвилин, поки рис не стане м`яким, а більша частина рідини не випарується. При необхідності додайте ще відвару. Додайте петрушку і посоліть за смаком.

Подавайте в гарячому вигляді, злегка посипати сиром (за смаком). "

Поділися в соціальних мережах:

Схожі