Як спекти бретонський гречаний пиріг?

Цей пиріг з гречаного борошна здивує вас гармонійним поєднанням солодкого і солоного смаків.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 280 г гречаного борошна;
- 280 г пшеничного борошна в / с;
- 1 і 1/3 ч.л. морської солі;
- 1/2 ч.л. кориці;
- 480 г вершкового масла;
- 400 г цукру;
- 8 яєчних жовтків;
- 2 яйця;
- 1,5 ч.л. ванільного екстракту;
- 4 ст.л. темного рому.
Для глазурі:
- 2 жовтки;
- 2 ч.л. молока.

Інструкція

Масло дістати заздалегідь з холодильника, щоб воно нагрілося до кімнатної температури і розм`якшилося. А поки духовку розігріти до 180 градусів і підготувати дві форми для випічки 25 см.

Просіяти пшеничне та гречане борошно з сіллю і корицею. Збити розм`якшене масло з цукром в пишний гладкий крем.

Окремо збити жовтки і ванільний екстракт. Додати до суміші алкоголь, перемішати.

З`єднати масляну суміш з яєчною на високих оборотах міксера. Додати до рідких інгредієнтів сухі, ретельно змішати. Перекласти все в дві підготовлені форми, розрівняти за допомогою лопатки.

Для глазурі змішати жовтки з молоком і змастити верх пирога. Зробити ножем візерунок у вигляді решітки та відправити в піч на 40 - 45 хвилин. Готовність перевіряти стандартно, лучиною або зубочисткою. Остудити в формі і тільки потім виймати.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі