складові
- 4 яйця
- 250 г борошна
- 250 г цукру
- 250 г вершкового масла (пачка)
- 1/2 лимона

приготування
Вичавити з лимона сік і процідити його. Відокремити жовтки від білків. Білки збити в піну, а жовтки розтерти з цукром. Продовжуючи розтирати, додавати потроху до жовтків розм`якшене вершкове масло, а потім тонкою цівкою вливати лимонний сік. Далі поступово всипати борошно, не припиняючи помішування. Коли суміш буде добре розтертий, додати збиті білки і ще раз обережно перемішати.



Форму змастити вершковим маслом і наповнити тестом до половини. Випікати бісквіт 1 годину при температурі 180 градусів. Готовність перевірити дерев`яною паличкою. Дістати бісквіт з духовки, прикрити рушником і дати трохи охолонути. Потім вийняти корж з форми і остаточно остудити його на дошці або блюді. Загорнути у фольгу або покласти в пакет, зберігати в прохолодному місці.
Смачного!