Як приготувати горіховий пиріг з маком

Духовку розігріваємо до 190 градусів. Висипаємо фундук на деко і відправляємо в розігріту піч на 5 хвилин. Подрібнюємо на спеціальній млинку, качалкою або в комбайні у велику крихту.

Масло дістати з холодильника заздалегідь, щоб воно розм`якшилися. Збити його в комбайні з цукром в пишну масу. Яйце розділити на білки і жовтки. Білки прибрати в холодильник (так вони краще взобьются), а жовтки по одному ввести в масляну суміш, збиваючи. Додати цедру і ще раз перемішати.

Просіяти в миску з олійно - желтковой сумішшю борошно, рикотту, крихту фундука і мак. Перемішуємо до однорідності.

У чистому посуді окремо збити білки в міцну піну з дрібкою солі. Акуратно, вимішуючи лопаткою знизу вгору, змішати їх з іншими інгредієнтами. Занадто довго і сильно не заважати, інакше опаде! Викласти в застелену папером для випічки форму.

Відправити в розігріту до 190 градусів духовку на 50 - 55 хвилин. Виймати з форми тільки тоді, коли пиріг повністю охолоне! А поки змішати джем з невеликою кількістю води (я беру 5 ст.л.) в маленькій каструльці, довести до кипіння і остудити. Змастити вийшов сиропом пиріг зверху і посипати тертим шоколадом для подачі. Приємного чаювання!