Як спекти морквяно-апельсинові кекси
Відео: Морквяно-апельсиновий кекс
Хоч і нехитрі, але дуже смачні і соковиті кекси! Втім, не все так просто, адже ми будемо подавати їх, полив карамеллю!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 6 невеликих кексів:
- - 60 г борошна;
- - щіпка соди;
- - дрібка солі;
- - 0,5 ч.л. кориці;
- - 70 г цукру;
- - яйце;
- - 30 г вершкового масла;
- - 3 ст.л. сметани;
- - цедра одного апельсина;
- - 1 ст.л. Апельсини соку;
- - 1 маленька морква.
- карамель:
- - 50 г цукру;
- - 65 мл жирних вершків;
- - 35 г вершкового масла.
Інструкція
1
Заздалегідь дістаньте вершкове масло для приготування кексів з холодильника, щоб воно стало м`яким. Духова шафа прогрійте до температури 200 градусів Цельсія і викладіть спеціальними манжетами для випічки форми для кексів (стандартний розмір).
2
Морквину помийте, очистіть і натріть на самій дрібній тертці, майже до однорідності. За допомогою цієї ж терки або спеціального ножа слід зняти цедру з апельсина, а потім вичавити з нього сік і відміряти 1 ст.л.
3
Розм`якшене масло з`єднайте в чаші міксера з яйцем і цукром. Ретельно збийте до однорідної консистенції. Додайте сметану і цедру і сік цитрусового. Ще раз ретельно змішайте.
4
Борошно просійте в окрему ємність з додаванням солі, соди і кориці. Всипте до борошна цукор, змішайте і всипте суху суміш до рідких складових тесту.
5
Терту моркву відіжміть від соку і додайте до решти інгредієнтів. Швидко замісіть тісто і розлийте по формах. Надішліть в піч і печіть, поки скіпа не виходитиме з середини кексу сухої (близько 20 хвилин). Дістаньте з духовки, дайте трохи охолонути спочатку в формі, а потім на решітці.
6
Для карамелі розпустіть цукор в невеликому сотейнику на середньому вогні. Він повинен сам розійтися і стати бурштинового кольору, не перемішуйте його. Потім додайте олію (яке повинно бути кімнатної температури, інакше не уникнути опіків) і змішайте, щоб суміш стала однорідною. Зніміть з вогню і, активно заважаючи масу, додайте трохи підігріті вершки.
7
Полийте кекси остигнула карамеллю. Також прекрасно для подачі використовувати кульку ванільного морозива.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати шоколадні кекси з кремом і ганашем?
- Як спекти португальські тістечка "кейжадас"
- Як приготувати кекси з шоколадним кремом
- Як приготувати міні-кекси з шоколадною начинкою
- Як приготувати низькокалорійні маффіни з чорницею
- Як приготувати маффіни "морквяна фантазія"?
- Як спекти апельсинові колечка
- Як приготувати смачні кекси
- Як приготувати "мармурові" капкейкі?
- Готуємо кекси "токсидо"
- Лимонно-макові кекси з мигдалем
- Кекси з сюрпризом
- М`ятні кекси
- Кекси з грушею
- Ароматні кекси з червоним виноградом і дор блю
- Вівсяні кекси з коричневим цукром
- Лимонні кекси
- Швидкі шоколадно-кавові кекси
- Лимонні кекси з шоколадними краплями
- Кекси з ряжанкою
- Кекси на топленому молоці з горіхами і шоколадом