Як приготувати шоколадні кекси з кремом і ганашем?
Відео: ШОКОЛАДНІ капкейк з полуничним КРЕМОМ
Начебто рецепт зовсім простий, але приголомшливий смак і вражаючий вид готових кексів гідні найважливіших урочистостей!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 12 штук:
- - 8 яєць;
- - 330 г цукру;
- - 200 г борошна;
- - 7 ч.л. розпушувача;
- - 70 г порошку какао;
- - 180 г вершкового масла;
- - 2 ст.л. гарячої води.
- Для крему:
- - 320 мл вершків для збивання;
- - 4 ст.л. цукрової пудри.
- Для шоколадного ганаша:
- - 400 г темного шоколаду;
- - 320 мл вершків 20%.
Інструкція
1
Духовку попередньо розігріваємо до 180 градусів. Форми для кексів викладаємо спеціальними манжетами для випічки або просто змащуємо маслом.
2
Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані. Відставляємо, щоб воно трохи охололо. А поки зіб`ємо міксером яйця, по ложці додаючи цукор.
3
Борошно просіваємо з какао і розпушувачем. Додаємо суху суміш до збитих яєць, туди ж вливаємо розтоплене вершкове масло, швидко перемішуємо до однорідності і розливаємо в підготовлені форми. Ставимо в піч на 12-15 хвилин і потім охолоджуємо на решітці.
4
Для ганаша в каструльці підігріваємо на середньому вогні вершки з поламаним шоколадом. Заважаємо, щоб шоколад розчинився. Як тільки домоглися однорідності - знімаємо ганаш з вогню і трохи охолодити. В цей час збиваємо охолоджені вершки з додаванням цукрової пудри для прослаіванія кексів.
5
Остигнули вироби розрізаємо навпіл, змащуємо обидві половинки кремом, скріплюємо, поливаємо ганашем і ставимо в холодильник на кілька годин.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати десерт "брауні - чізкейк"?
- Як приготувати кавово-шоколадні кекси
- Як приготувати шоколадні маффіни
- Як приготувати кекси з шоколадним кремом
- Як приготувати шоколадні тістечка з абрикосовим джемом?
- Як приготувати маффіни по-французьки з "нутелою"?
- Як приготувати сметанний кекс з халвою?
- Як приготувати шварцвальд кекси з вишнею
- Як приготувати шоколадні смачні маффіни
- Як приготувати капкейк
- Як приготувати тістечка з шоколадним ганаш і кремом
- Як приготувати американський шоколадний капкейк з малиновим кремом
- Як приготувати "мармурові" капкейкі?
- Як приготувати шоколадні печива "три шоколаду"?
- Як приготувати торт "день - ніч"
- Як приготувати шоколадний пиріг з волоськими горіхами
- Як приготувати "брауні" з лимонним кремом?
- Шоколадні кекси з вершковим кремом
- Шоколадні кекси
- Кекси з кремом і свіжою малиною
- Шоколадні кексики з шоколадною помадкою