Як приготувати канадський пиріг туртьер
Відео: Американський / канадський морквяний пиріг
Туртьер - це дуже ніжний і смачний м`ясний пиріг, який печуть в деяких франкомовних провінціях Канади на Різдво. Цей пиріг зручний тим, що для нього можна використовувати вже готове пісочне тісто.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Інгредієнти на форму приблизно 22 сантиметри в діаметрі:
- - пісочне тісто - 600 г;
- - м`якоть свинячої шийки - 1 кг;
- - м`ясної або курячий бульйон - 250 мл;
- - велика цибулина;
- - сухий чебрець - чайна ложка;
- - хлібні крихти - 6 ложок;
- - оливкова олія;
- - щіпка меленої гвоздики;
- - сіль за смаком;
- - 1 жовток;
- - столова ложка жирних вершків.
Інструкція
1
М`ясо спочатку нарізаємо невеликими шматочками, а потім важким ножем рубаємо його, щоб вийшов фарш, але з шматочками трохи більшого розміру, ніж при прокручуванні через велику решітку м`ясорубки.
2
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. У великій сковороді з товстим дном нагріваємо трохи оливкового масла. На невеликому вогні обсмажуємо цибулю протягом 5 хвилин, щоб він став м`яким. Викладаємо в сковороду свинячий фарш, збільшуємо вогонь до максимуму. Обсмажуємо м`ясо, постійно помішуючи, щоб воно змінило колір, але не пригоріло.
3
Вливаємо в сковороду бульйон, додаємо сіль, чебрець і перець. Доводимо вміст сковороди до кипіння, закриваємо кришкою і залишаємо нудитися на самому маленькому вогні на 20 хвилин. Знімаємо сковороду з вогню, всипаємо 2 ложки панірувальних сухарів, гвоздику і корицю.
4
Тісто розділяємо на частини 1/3 і 2/3. Більшу частину розгортаємо так, щоб можна було застелити дно і бортики форми діаметром 22 сантиметри. Притискаємо тісто до країв.
5
Посипаємо тісто залишилися панірувальними сухарями, викладаємо м`ясну начинку. Розкачуємо тісто, накриваємо їм м`ясо і защипуємо краю. У центрі пирога робимо невеликий отвір, щоб під час випікання виходив пар.
6
Змішуємо жовток з вершками, змащуємо поверхню пирога. Ставимо пиріг в розігріту до 200 градусів духовку, через 10 хвилин знижуємо температуру до 160оС, випікаємо пиріг ще 20-25 хвилин. Подаємо пиріг в злегка охолодженому, але не холодному вигляді.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепт гарбузового пирога
- Як приготувати м`ясний пиріг
- Пиріг з листкового тіста з м`ясним фаршем
- Як приготувати тріску
- Як приготувати пиріг з м`ясом і шпинатом
- Як зробити смачний сирний пиріг
- Як приготувати смачні пироги
- Як приготувати мініатюрні яблучні пироги
- Як приготувати яблучний пиріг з карамеллю
- Як приготувати пиріг з цибулею і маком
- Як зробити швидкий пиріг з куркою
- Віденський пиріг - печиво з повидлом
- Яблучний пай
- Пиріг з м`ясом
- Морквяний пиріг з мигдалем
- Класичний цибульний пиріг
- Динний пиріг
- Пиріг з курки і брокколі під сиром
- Пиріг з лососем і вершковим сиром
- Яблучний пиріг з родзинками
- Пиріг з фаршем на швидку руку