Як приготувати томатний соус для спагетті
Макарони в Росії - досить популярний вид гарніру. З недавніх пір, відкривши для себе італійську кухню, багато хто зрозумів, що макарони (вони ж паста) можуть бути цілком самостійним смачним і корисним стравою. Головне, вміти робити смачний соус правильної консистенції, тоді будь-яка паста перетворитися в прекрасний вечеря.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- свіжі стиглі помідори 1 кг
- 1 велика цибулина
- 3-4 зубчики часнику
- гілочка свіжого базиліка
- оливкова олія
- розмарин
- сіль
- перець
Відео: Спагеті з томатним соусом (Паста Аль Арабьята)
Інструкція
1
Підготуйте продукти. Візьміть помідори. Вони повинні бути стиглими, але пружними. У зимовий період свіжі помідори краще замінити на консервовані томати у власному соку (свіжі в цей період не дають насиченого смаку і кольору). Підігрійте в каструлі воду до кипіння, зробіть на помідорах хрестоподібних надріз і опустіть кожен на хвилину в киплячу воду. Після отримання опіків зніміть легко відходить від томатів шкірку. Наріжте томати на дрібні кубики, або подрібніть з в блендері.
2
Очистіть цибулю і дрібно його нашаткуйте. Для цього також можна використовувати блендер, але врахуйте, що на це буде потрібно не більше 5 секунд, інакше цибуля перетвориться в кашу. Після подрібнення цибулі в блендері відіжміть його.
3
Очистіть часник. Дрібно його наріжте. Важливо не пропускати його через чеснокодавку, а саме нарізати, - так він віддасть більше смаку і аромату страви.
4
Вимийте і висушіть базилік. Відокремте листя від стеблинок і дрібно їх наріжте. У відсутності свіжого базиліка замініть його на приправу в упаковці, в цьому випадку додайте трохи більше однієї чайної ложки.
5
Нагрійте сковороду, додайте трохи оливкового масла. Обсмажте цибулю до м`якості, додайте в нього часник і смажте ще пару хвилин.
6
Додайте в сковороду помідори. Якщо ви використовуєте консервовані томати у власному соку, то попередньо очистіть кожен від шкірки і подрібніть блендерів весь вміст банки разом з соком.
7
Гасіть на повільному вогні 20 хвилин. По закінченню цього часу додайте в соус базилік, розмарин, сіль і перець, і потримайте на вогні ще 10 хвилин.
8
Після того, як вимкніть вогонь, залиште соус під закритою кришкою настоятися на 10-15 хвилин.
9
Подавайте соус до свіжозвареним макаронів сорту гран дуро. Бажано посипати пасту з соусом натертим на дрібній тертці сиром пармезаджано ріждано (можна використовувати і простий пармезан).
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Страви з макаронних виробів
- Рецепти соусів з помідорів і часнику
- Як приготувати пасту з томатно-овочевим соусом
- Як приготувати макарони з соусом
- Як смачно приготувати спагетті болоньєзе
- Як приготувати пасту з беконом і томатним соусом
- Як приготувати спагетті з мигдальним соусом
- Як приготувати італійський томатний соус для спагетті
- Як приготувати спагетті з томатним соусом і креветками
- Як приготувати пасту з тунцем?
- Як варити помідори
- Як готувати спагетті карбонара
- Як зробити спагетті болоньєзе
- Як приготувати пасту
- Італійська паста з анчоусами
- Спагеті з морепродуктами і томатною пастою
- Спагетті болоньєзе з тюфтельками
- Спагеті з анчоусами
- Паста з пармезаном і вершковим соусом
- Паста з сьомгою в вершково-часниковому соусі
- Спагеті з молюсками, мідіями і помідорами