Як приготувати пасту
Відео: Майстер-клас пасти як правильно приготувати варити італійську пасту італійська паста кухня
Зміст
Вважається, що макарони - італійський винахід. Причому самі італійці називають будь-макаронне блюдо - паста. Здавалося б, що важкого в тому, щоб зварити макарони або спагетті? Однак в приготуванні пасти є свої секрети.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - каструля;
- - друшляк;
- - вода;
- - сіль;
- - паста.
Інструкція
1
Перш за все, паста готується безпосередньо перед подачею на стіл. Вчорашні макарони з холодильника - це не паста. Отже, закип`ятіть в каструлі воду з розрахунку 1 літр води на 100 грам пасти. Не забудьте посолити (на 1 літр кладеться 10 грам солі). Деякі рецепти приготування пасти радять додавати в воду для варіння пару ложок оливкової або рослинного масла для того, щоб під час варіння вироби не злиплися. У класичному способі приготування італійських спагеті ні про що подібне не згадується.
2
Час варіння макаронів варіюється від 3 до 8 хвилин. За пару хвилин до передбачуваної готовності починайте пробувати вироби. Макарони повинні бути трохи сируватими і твердими в середині - al dente. Якщо вони добре проварилися і стали м`якими - блюдо зіпсовано.
3
Після варіння відкиньте пасту на друшляк і дочекайтеся, поки стече вода. Чи не промивайте - паста, яка приготовлена з твердих сортів пшениці, в цьому абсолютно не потребує. Якщо планується використовувати макарони для приготування салатів, запіканок - прямо в друшляку їх збризкують оливковим маслом для того, щоб вони не злиплися.
4
Заключна частина: гаряча паста розкладається по тарілках і поливається соусом. Взагалі, італійці вважають соус найголовнішим компонентом пасти. Самим простим є соус з оливкового масла, змішаного з тертим часником. У таку суміш можна також додати сир, горіхи, базилік та інше. Існують більш складні соуси для пасти. Для їх приготування використовують гриби, м`ясо, птицю, морепродукти, рибу, вино, томати, різноманітні трави та інші продукти.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Цікавий рецепт, як приготувати пасту з куркою незабутньо смачно
- Макаронні страви
- Як приготувати пасту з томатно-овочевим соусом
- Як приготувати пасту з грибами, базиліком і фісташками
- Як приготувати пасту карбонара?
- Скільки варити макарони
- Як варити макарони, щоб не злипалися
- Як смачно приготувати пасту з соусом бешамель
- Як приготувати спагетті правильно
- Як правильно варити спагетті
- Як приготувати пасту карбонара з вершками
- Як зробити швидку і смачну пасту
- Чому макарони називають пастою
- Як приготувати смачну пасту
- Як відварити макарони
- Як готувати карбонара
- Як смачно приготувати макарони по-флотськи
- Найпростіший соус до спагетті
- Паста з куркою, помідорами і авокадо
- Спагеті з анчоусами
- Паста "болоньєзе"