Ця риба не тільки недорога, але і вкрай корисна. Оселедець - чудове джерело вітамінів А, D і В12. Справжнісінький джерело жирних кислот Омега-3, незамінних для здоров`я людини.

Можносоліть оселедець,смажити, готувати на пару, бланшувати, варити, коптити, маріновать.Способов приготувати оселедець велике множество.Вот, тільки кілька рецептів.


Оселедець в гірчичному соусі


Вам знадобляться:



  • оселедець - 1 шт.

  • гірчиця - 1 чайна ложка

  • цукор - 1 чайна ложка

  • масло рослинне - 1-2 столові ложки




Солону оселедець почистити, можна відокремити м`ясо від кісток і зняти шкірку, нарізати середніх розмірів шматочками. Викласти в глибоку чашку.

Для приготування гірчичного соусу візьміть готову гірчицю, додайте цукор, ретельно перемішайте. В отриману солодко-гірку масу додайте сіль і рослинне масло, збийте віночком. Поки збиваєте, акуратно вливайте оцет. Соус готовий. Залийте їм нарізану оселедець і поставте в холодильник.

Можна подавати відразу на стіл, а можна витримати пару годин, щоб оселедець просочилася, стала соковитою і пікантною.


оселедець печена


Для цієї страви потрібні такі інгредієнти:



  • 4 середнього розміру оселедця

  • 4 невеликі картоплини

  • 20 грамів вершкового масла

  • 0,5 склянки молока

  • спеції (мелений перець, мускатний горіх, сіль)


Оселедець чистять, промивають, потім фарширують заздалегідь приготовленим картопляним пюре. Для пікантності, картопляне пюре заправляють перцем і мускатним горіхом. Кожну тушку обертають в фольгу або пергаментний папір, промазану маслом, викладають на решітку і запікають у духовці протягом 20 хвилин. Температура в духовці повинна бути 200 ° С. Подавати на блюді. В якості прикраси закуску можна використовувати нарізаний часточками лимон і викласти навколо риби.

Можна приготувати оселедець на вугіллі, на грилі, з картоплею, грибами і навіть з м`ясом. Вобщем, дерзайте, експериментуйте і балуйте себе, своїх рідних і близьких смачною і здоровою їжею.