Як смажити пангасіус

Соковитий і практично без кістки пангасіус найкраще підходить для смаження. А поєднуючи його з різними цікавими паніровці, з однієї риби ви зможете приготувати кілька абсолютно відрізняються один від одного страв.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Пангасіус в клярі
Відео: Приготування філе пангасіуса.Випуск №1
Вам знадобиться
Відео: Смачна риба на сковороді: рецепт приготування смаженого пангасіуса
Інструкція
Відео: Філе пангасіуса в клярі / Риба в клярі

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
філе пангасіуса;
апельсиновий сік;
лимонний сік;
соєвий соус;
імбир;
сіль;
борошно;
рослинна олія.
Для другого рецепта:
філе пангасіуса;
сіль;
перець;
сік лимона;
яйця;
темне пиво;
рослинна олія;
борошно;
зелень кропу.
Для третього рецепта:
філе пангасіуса;
сіль;
перець;
томатний соус;
часник;
борошно;
яйця.

Інструкція

Відео: Пангасіус в клярі

Для приготування пангасіуса в східному стилі необхідно розморозити одне рибне філе і наріжте його порційними шматочками. Потім приготуйте маринад. Змішайте в мисці одну столову ложку апельсинового соку і така ж кількість лимонного, 2 столові ложки соєвого соусу і одну чайну ложку свіжого тертого імбиру. При необхідності посоліть.

Складіть шматочки філе в миску з маринадом і залиште на 3 години. В окрему плоску посуд насипте 150 грам борошна. Розігрійте в сковороді 5 столових ложок рослинного масла і викладіть рибу, яку попередньо необхідно обваляти в борошні. Обсмажте філе на середньому вогні з обох боків до рум`яної скоринки.

Відео: Приготування філе пангасіуса.Випуск №1

Приготуйте пангасіуса в пивному клярі. Для цього 700 г філе розділіть на порційні частини, посоліть, обсипте перцем і замаринуйте на півгодини в соку одного лимона. В окремому посуді збийте 3 яйця з 100 грамами темного пива і дрібкою солі. Розжарити на сковороді 100 грам рослинного масла, на плоску тарілку насипте 150 грам борошна. Опустіть філе в яєчно-пивну суміш, потім обваляйте в борошні і перекладіть на сковорідку. Обсмажте з двох сторін на сильному вогні до золотисто-коричневої скоринки. Готову рибу посипте подрібненим кропом.

Для того щоб приготувати пангасіуса в пікантній паніровці, необхідно розморозити і наріжте середніми шматками 500 г філе, посоліть і поперчіть. Зробіть соус. Для цього змішайте 130 грам томатного соусу з 3 тертими зубчиками часнику, щіпкою солі і однією чайною ложкою борошна. Потім змішайте 2 яйця з 50 грамами води і збийте за допомогою віночка. На плоску посуд насипте 100 грам борошна.

Занурте шматочки філе спочатку в соус, потім в борошно і яйце, а потім знову в борошно. Покладіть рибу на розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажте з двох сторін на помірному вогні. Подавайте в гарячому або холодному вигляді.

страви з пангасіуса завжди виходять соковитими і не дуже калорійними. З цієї річкової риби можна приготувати ніжні запіканки, смачні супи і красиві другі страви. А як гарнір до пангасіус найбільше підходить рис.

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
філе пангасіуса;
спеції;
сіль;
перець;
рослинна олія;
цибуля;
морква;
болгарський перець;
мариновані помідори;
сметана.
Для другого рецепта:
філе пангасіуса;
морська сіль;
перець;
лимонний сік;
яйця;
темне пиво;
борошно;
рослинна олія.
Для третього рецепта:
філе пангасіуса;
сіль;
чорний перець горошком;
лаврове листя;
цибуля;
морква;
картопля;
рослинна олія;
паприка;
зелень.

Відео: Смачна риба на сковороді: рецепт приготування смаженого пангасіуса

Інструкція

Для того щоб приготувати запіканку візьміть 3 філе пангасіуса і наріжте його невеликими шматочками, посипте улюбленими спеціями, приправте сіллю і перцем. Змастіть форму для запікання олією і перекладіть в неї рибу. Розігрійте сковороду і налийте на дно 4 столові ложки рослинної олії. Наріжте кільцями одну велику головку ріпчастої цибулі і обсмажте на сковороді протягом 2 хвилин. Наріжте тонкими смужками один болгарський перець і натріть на тертці одну моркву. Додайте до цибулі і обсмажуйте ще 5 хвилин на середньому вогні. Візьміть 2 маринованих помідора і звільніть їх від шкіри, порізати кубиками і додайте до інших овочів. Посипте все інгредієнти спеціями, посоліть за смаком і тушкуйте протягом 5 хвилин. За хвилину до готовності покладете в сковороду 3 столові ложки сметани, перемішайте і зніміть з вогню. Залийте шматочки риби приготовленої сумішшю і поставте в духовку. Запікайте при температурі 200 градусів Цельсія протягом 30 хвилин.

підсмажте пангасіуса в пивному клярі. Для цього візьміть 700 грамів рибного філе, поріжте на порційні шматки, натріть сумішшю з морської солі і перцю, після чого покладіть їх у миску з лимонним соком на півгодини. В окремому посуді збийте в піну 3 курячих яйця і 100 грамів будь-якого темного пива, додайте трохи солі. На плоску тарілку насипте 200 грамів борошна. Прогрійте сковороду і налийте в неї 100 грамів рослинної олії. кожен шматок пангасіуса обваляйте спочатку в яєчно-пивний суміші, а потім в борошні і викладіть на сковорідку. обсмажуйте рибу на сильному вогні до появи красивою золотистої скоринки.

Відео: Філе пангасіуса в клярі / Риба в клярі

Приготуйте з пангасіуса легкий суп. Налийте в каструлю 3 літри води і поставте на вогонь. Наріжте 500 грамів рибного філе невеликими шматками і опустіть в киплячу воду. Додайте сіль, кілька горошин чорного перцю і 2 лаврових листки. Як тільки вода знову закипить, зніміть піну і зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть протягом 15 хвилин. В цей час подрібніть одну головку ріпчастої цибулі, натріть на тертці одну моркву і спассеруйте овочі в рослинному маслі. Потім очистіть 4 бульби картоплі, поріжте скибочками і покладіть в каструлю. Через 5 хвилин додайте моркву і цибулю, приправити суп паприкою і варіть ще 7 хвилин. Перед подачею прикрасьте зеленню.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі