Як приготувати плацинди
Відео: ♥ рецепт молдавські плечінте ♥
Плацинди це національна молдавська випічка. Готується з тонко розкачане прісного тіста, в яке загортається будь-яка начинка. Це плоскі закриті пироги, які обсмажуються з двох сторін на сковорідці до рум`яної скоринки. Начинка може бути різною: картопляна, м`ясна, ліверна, капустяна, яблучна.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 3 ст. борошна вищого сорту
- - 250 гр. вершкового масла
- - 5 яєць
- - 3 ст. л. оливкового масла
- - оцет (6%) - 2 ст.л.
- - 1 ч.л. солі
- - 600 гр. зернистого сиру
- - кріп
- - Зелена цибуля
Інструкція
1
В окремій мисці розбиваємо два яйця, додаємо оливкову олію і оцет. Потім додаємо 200 мл води і розмішуємо.
2
Натираємо на крупній тертці заморожене вершкове масло. Потім додаємо борошно і розтираємо все до отримання дрібної крихти і з`єднуємо з вмістом миски.
3
Замішуємо тісто, ділимо на кілька частин (приблизно 6-7) накриваємо і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
4
Починаємо готувати начинку. У сир додаємо дрібно нарізану зелень, три яйця, сіль. Все добре перемішуємо.
5
Тепер починаємо формувати плацинди. Тісто краще не діставати все відразу з холодильника, тому беремо по 1 кульці тіста з холодильника, щоб тісто не встигло стати м`яким. Руками робимо коржик і потім дуже тонко розгортаємо корж качалкою (щоб вона світилась).
6
На середину коржа викладаємо приблизно 3 столові ложки отриманої начинки. Потім гострим ножем надрізаємо тісто на 6 сегментів.
7
Беремо два протилежних сегмента і по черзі закриваємо ними нашу начинку від країв до центру. Потім закриваємо такі два протилежних сегмента.
І, нарешті, останні два сегменти. Далі легенько долонькою притискаємо всю плацинди, щоб тісто не сліпо.
І, нарешті, останні два сегменти. Далі легенько долонькою притискаємо всю плацинди, щоб тісто не сліпо.
8
У сковорідку додаємо рослинне масло і нагріваємо на невеликому вогні. Викладаємо отримані плацинди швами вниз на сковорідку. Підсмажуємо на маленькому вогні з двох сторін до приємного рум`яного кольору.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати десерт "брауні - чізкейк"?
- Постноестраву: молдавські плацинди
- Як приготувати пиріжки з білими грибами і беконом
- Як приготувати "уельські" оладки?
- Як приготувати шарлотку "золотий квітка"
- Як приготувати кесадільі з двома видами начинки
- Як приготувати мініатюрні яблучні пироги
- Як приготувати маффіни а-ля "снікерс"?
- Як приготувати сметанно-сирний пісочний пай?
- Як приготувати панкейкі "сіннабон"?
- Як готувати кулеб`яку з печінкою
- Сирні чебуреки
- Лінгвіні домашні з шинкою
- Три варіанти начинки для млинців
- Класичний цибульний пиріг
- Млинці червоні
- Приготування торта "панчо"
- Плацинди з гарбузом
- Вегетаріанські чебуреки
- Торт з чорносливом
- Горіховий бісквіт з безе