Як зробити варення з обліпихи
Відео: Непастеризоване варення з обліпихи / Як приготувати варення з обліпихи
Зміст
обліпиха - ягода не тільки красива, але і корисна. У ній дуже висока концентрація мікроелементів і вітамінів, які сприяють поліпшенню травлення, підвищенню еластичності кровоносних судин, стійкості організму до хвороб, профілактики та лікування атеросклерозу і т.д.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 1 кг ягід обліпихи;
- 1,3 кг цукор;
- 400 мл (2 склянки) води.
Відео: Джем з обліпихи. Як правильно приготувати джем з обліпихи
Інструкція
1
Акуратно відокремте ягоди від гілок, видаліть плодоніжки, промийте під проточною водою і переберіть: дрібні, зіпсовані і недозрілі плоди відокремте від основної маси. Ще раз гарненько промийте ягоди, потім відкиньте їх на друшляк не більше ніж на 5-7 хвилин, щоб обліпиха не пом`ялися і не вдавилася.
2
Потім розстеліть на столі рушник і розсипте на нього ягоди обліпихи, щоб вони остаточно висохли.
3
Візьміть каструлю на три літра, налийте в неї 2 склянки води і доведіть до кипіння. У киплячу рідину повільно засипте 800 грам цукру, не перестаючи при цьому помішувати. Варіть цукровий сироп на повільному вогні 7 хвилин, потім додайте сухі ягоди обліпихи, все добре перемішайте і залиште на вогні ще на 8 хвилин.
4
Далі зніміть варення з вогню, дайте йому повністю охолонути і приберіть в холодне місце на 5-5,5 години, щоб ягоди пустили сік. Через зазначений час, злийте з ягід сироп разом з соком, що виділився в невелику каструльку (бажано емальований). Поставте на повільний вогонь і нагрійте до температури кипіння, після чого, не перестаючи помішувати, додайте ще півкілограма цукру і проваріть ще 8-10 хвилин. Залийте гарячим сиропом ягоди, перемішайте і поставте отриману суміш на повільний вогонь, варіть 12-15 хвилин. Потім вимкніть і відставте в сторону на 2-2,5 години.
5
Після закінчення визначеного часу, знову поставте каструлю на вогонь і доведіть варення до температури кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть варення до повної готовності. Оскільки, в залежності від сорту, ягоди обліпихи бувають різного розміру, не можна точно визначити часовий проміжок, через який ваше варення буде готове (в середньому від 20 до 40 хвилин). Якщо ягідки обліпихи рівномірно розподілилися в сиропі і стали прозорими, значить ваше варення готове. У тому випадку, якщо ягоди вже стали прозорими, а сироп ще не загус (крапля сиропу розтікається по тарілці), злийте його в окрему каструлю і варіть до готовності: крапля готового сиропу не повинна розтікатися по тарілці. Після чого з`єднайте готовий сироп з ягодами.
6
Дайте варенню охолонути і розлийте його в заздалегідь підготовлені простерилізовані сухі банки, закатати кришками і приберіть в тепле місце на 3-4 години.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Джем. Рецепт джему
- Як зварити смачне варення: 4 рецепта
- Як варити вишневе варення
- Як приготувати корисне варення з суниці
- Як приготувати варення з глоду
- Як готувати джем з вишні
- Як приготувати варення з брусниці
- Як варити густе вишневе варення
- Як зробити джем малиновий
- Як готувати варення з морошки
- Як зробити варення з горобини солодкими
- Як зробити варення гущі
- Як приготувати варення з-сироедческі
- Журавлина болотна: як застосовувати її в лікувальних цілях
- Як приготувати калиновий настойку?
- Як зварити варення з кизилу
- Як приготувати ароматне варення з брусниці
- Як зробити джем з малини в аерогрилі
- Готуємо обліпихової-апельсиновий морс
- Варення з агрусу "царський"
- Особливості приготування варення з червоної горобини