горобинове варення

Буде потрібно:
- 1 кг ягод-
- 3 склянки води-
- 1,5 кг цукру.

Відео: 274 Варення з горобини

Ягоди горобини слід промити і обсушити. З 1/2 частини цукру і трьох склянок води необхідно зварити сироп. Потім отриманим сиропом треба залити ягоди і залишити на чотири години. Потім сироп треба злити і додати в нього третю частину цукру, що залишився. Сироп прокип`ятити протягом 5 хвилин, потім залишити на 5 годин.

Так слід зробити ще два рази, щоб використовувати весь цукровий пісок і доварити варення під час останньої, четвертої варіння. В цілому, час варіння червоної горобини становить приблизно сорок хвилин. Ягоди не лопаються, залишаються красивими і цілими.

Ягоди горобини необхідно відбирати зрілі, тверді і здорові, бажано після заморозків.

Другий спосіб приготування варення з горобини

необхідно:
- 1 кг ягод-
- 1,3 кг цукру
- 400 мл води.



Слід зварити цукровий сироп. Залити гарячим сиропом ягоди і залишити горобину на 10-12 годин. Потім треба уварити варення до готовності за один підхід. Коли буде готове, ягоди стануть прозорими і опустяться на дно.

Варення з червоної горобини і яблук

Вам буде потрібно:
- 1 кг ягід рябіни-
- 300 г яблок-
- 1,5 кг цукру
- 3 склянки води.

700 г ягід червоної горобини треба бланшувати п`ять хвилин, потім відкинути на сито. На отриманому відварі приготувати сироп з 800 г цукру і двох з половиною склянок води. Яблука нарізати скибочками і теж бланшувати. Потім в готовий сироп опустити яблука і ягоди, залишити на 10 годин. Після слід довести варення до кипіння і ще раз залишити на десять годин. Потім варити варення на маленькому вогні протягом десяти хвилин, зробити перерву о 8 годині і варити ще два рази таким же чином. В самому кінці додати 400 г цукру.

Варення з червоної горобини спочатку слід охолодити, а тільки потім закатати стерилізованими кришками.

Варення з червоної горобини з волоськими горіхами

Для цього варення потрібно:
- 1 кг ягод-
- 3 склянки води-
- 3 склянки волоських горіхів (крупно порубаних) -
- 7,5 склянок цукру.

Горобину слід вимити, обсушити і злегка придушити ягоди качалкою. Потім обдати їх окропом і залишити на п`ятнадцять хвилин. Зварити не дуже густий сироп, додати в нього ягоди і варити до готовності, періодично знімаючи пінку. За 10-15 хвилин до закінчення варіння треба додати волоські горіхи.

Варення з червоної горобини на меду

Буде потрібно:
-1 кг ягод-
- 2 склянки води-
500 г меду.

Відео: Варення із червоної смородини

Мед необхідно залити водою і підігрівати до тих пір, поки він повністю не розчиниться, потім довести до кипіння і додати ягоди горобини. Варити це варення слід в один прийом до готовності.