Як готувати джем з вишні

Відео: Вишневий джем / дуже простий рецепт / cherry jam

Зміст

Відео: Вишневий джем / дуже простий рецепт / cherry jam
Вам знадобиться
Відео: Швидкий вишневий джем (Кубанський рецепт від девченки з Уралу)
Інструкція

рецептура джему має на увазі приготування цілих, що не протертих фруктів і ягід. Плоди і ягоди готують до желеподібної консистенції. Зазвичай джеми роблять з фруктів і ягід з великим вмістом желирующих речовин. У вишні змісту такого роду речовин дуже невелика. Однак, використовуючи рослинний пектин, і з цієї смачної і корисної ягоди можна приготувати чудовий ароматний джем. Процес приготування вишневого джему досить простий, але доведеться повозитися з підготовкою ягід.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

1,5 кг ягід;
1 кг цукру;
7-10 г пектину.

Відео: Швидкий вишневий джем (Кубанський рецепт від девченки з Уралу)

Інструкція

Промийте добре ягоди, відкиньте на друшляк, потім на рушник, щоб підсушити.

Видаліть з ягід кісточки.

Помістіть вишню в каструлю і виставите максимальний вогонь.

Варіть 15 хвилин постійно помішуючи.

Цукор додавайте невеликими порціями і постійно помішуйте.

Після того як засипле весь цукор, швидко розмішайте і варіть ще 15-20 хвилин.

При варінні знімайте пінку.

Змішайте пектин з пів склянкою цукру і засипте в джем.

Проваріть ще 3-5 хвилин і розлийте гарячий джем по чистим сухим банкам і герметично закрийте кришками.

Переверніть банки, накрийте рушником і залиште до повного охолодження.

Корисна порада

Джем варять у відкритій дрібної посуді: луджених тазах, неглибоких емальованих каструлях і ін. Для варіння джему не використовується сталева посуд.
Для визначення готовності джему існує кілька способів:

-ложку занурте в сироп, потім дістаньте і нахиліть на одну сторону. Якщо сироп стікає з ложки краплями, варіння слід продовжувати. Якщо ж сироп утворює тонку нитку, це означає, що він досить Уваров і готовий.
-краплю сиропу помістіть на нахилене блюдце. Якщо крапля не стікає вниз, джем можна вважати готовим.
Джем розфасовують в гарячому стані в скляні банки, не допускаючи його желирования в посуді, використаної для варіння.
Банки, які використовуються для джему перед розливанням краще підігріти.
Найкраще джем зберігається в сухому прохолодному приміщенні, або в холодильнику. Термін зберігання до декількох місяців.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі