Як варити густе вишневе варення
Відео: Вишневе варення - Рецепт Бабусі Емми
Вишневе варення - смачне ароматне ласощі, що містить вітаміни С, В2, Р, фолієву кислоту і залізо. Найкраще виходить варення з пізніх сортів вишні. Його можна приготувати з кісточками або без них.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 кг вишні;
- - 1 кг цукру (його кількість можна збільшити на ваш смак).
Інструкція
1
Очистіть ягоди від листя і паличок, промийте їх. Вийміть кісточки з вишні з допомогою спеціального пристосування. Засипте ягоди половиною норми цукру і залиште на ніч. Вишня при цьому дасть багато соку.
2
Поставте вранці вишню з цукром на середній вогонь і варіть її протягом 15 хвилин. Вимкніть вогонь і остудіть варення. Злийте весь сироп в окремий посуд, додайте туди цукор, що залишився, гарненько розмішайте і варіть його на середньому вогні. Каструлю з ягодами поки залиште в сторону.
3
Через деякий час перевірте вишневий сироп на густоту. Налийте в блюдце холодну воду і капніть в неї краплю сиропу. Він не повинен розтікатися, якщо сформувалася густа крапля - сироп готовий.
4
Засипте в готовий сироп ягоди, перемішайте і розлийте по заздалегідь підготовленим помитий і простерилизованнимбанкам. Коли вишневе варення охолоне, воно буде густим.
5
Зваріть з вишні з кісточками густе ароматне варення. Переберія і промийте ягоди. Зваріть сироп з 1 склянки води і всієї кількості цукру. Коли він стане прозорим, покладіть вишню, перемішайте, доведіть до кипіння і вимкніть вогонь.
6
Залиште варення до повного охолодження, потім включите вогонь, доведіть його до кипіння, зніміть з вогню і дочекайтеся, коли варення охолоне. Поставте варення на вогонь в третій (останній) раз і варіть його до готовності. Визначте готовність наступним чином: капніть краплю варення на будь-яку холодну поверхню (ложку, блюдце). Якщо крапля не розтікається - воно готове.
7
Поки вишневе варення вариться, промийте і простерилизуйте банки. Розкладіть в них гаряче варення і закрийте простерилізованих кришками. Поставте банки кришками вниз, закрийте їх чимось, що утримує тепло (наприклад, газетами та щільними рушниками). Через годину зніміть «теплоізоляцію», переверніть банки, дочекайтеся повного остигання і приберіть їх на зберігання.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як зварити смачне варення: 4 рецепта
- Як варити вишневе варення
- Як варити смачне кавунове варення
- Як варити варення з вишень без кісточок
- Як приготувати варення з брусниці
- Як варити варення з мандаринів і апельсинів
- Як зварити варення з терну
- Як приготувати варення з чорної смородини
- Як готувати варення з морошки
- Як зварити варення з баклажанів
- Як зробити варення гущі
- Як зробити кавунове варення
- Як приготувати варення з хурми
- Як варити варення з вишні без кісточок
- Як зробити варення з обліпихи
- Як зварити варення з кизилу
- Як приготувати ароматне варення з брусниці
- Як варити мандаринове варення
- Як зварити смачне варення з персиків
- Як варити варення з дині
- Апельсинове варення