Як приготувати тарт з чорною смородиною і білим шоколадом

Відео: Пиріг із чорною смородиною і сметаною

Зміст

Відео: Пиріг із чорною смородиною і сметаною
Вам знадобиться
Інструкція

Величезний плюс цього тарта в тому, що випікати ми будемо тільки основу. Погодьтеся, це дуже актуально в дні літньої спеки, коли зовсім немає бажання зайвий раз включати духовку.

Як приготувати тарт з чорною смородиною і білим шоколадом

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

основа:
- 200 г борошна;
- 100 г вершкового масла;
- 50 г цукру;
- 1 яйце.
начинка:
- 100 г свіжої чорної смородини;
- 250 г білого шоколаду;
- 120 мл жирних вершків (33-35%).

Інструкція

Холодне масло, борошно і цукор перетерти з допомогою блендера або в ручну до стану крихти. Переважно перший варіант, так як від тепла рук масло почне швидко танути, а нам цього не потрібно - інакше основа вийде листкової, а не твердої. Додати яйце і швидко замісити тісто. Розкачати його в формі діаметром 22 см і прибрати в холодильник приблизно на 40 хвилин.

Духова шафа розігріти до температури 200 градусів. Дістати форму з заготівлею з холодильника, викласти на неї вантаж (Пекарській папір, а зверху - квасоля) і відправити в піч на 20 хвилин. Потім вийняти з духовки, прибрати вантаж і випікати ще стільки ж, до повної готовності тесту. Чи не передержіте, інакше основа буде нагадувати сухар! Дати основі повністю охолонути до кімнатної температури і тільки потім наповнювати начинкою.

Для начинки якісний білий шоколад розтопити на водяній бані. Не рекомендую користуватися мікрохвильовою піччю, так як білий шоколад дуже примхливий до температури і нам необхідний повний контроль. Дати розтопленого шоколаду буквально пару хвилин подостить і тонкою цівкою влити до нього вершки, при цьому дуже інтенсивно розмішуючи масу віночком до повної однорідності.

Додати ягоди і акуратно перемішати.

Заповнити готової начинкою остигнула форму і поставити в холодильник приблизно на 4 години.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі