Шоколадний тарт з фундуком

Відео: Елшад

Зміст

Відео: Елшад
Вам знадобиться
Інструкція

Шоколадний тарт - традиційний відкритий пиріг з пісочного тіста французької кухні. У нашому випадку він наповнений чудовою начинкою з фундука.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для тесту:
- 100 г вершкового масла
- 1 жовток
- 1200 г борошна
- 80 г цукру
- 3 ст.л. какао-порошку
- дрібка солі
Для начинки:
- 250 г цукру
- 70 мл води
- 1 ст.л. патоки
- 130 мл жирних вершків
- дрібка солі
- 2 склянки обсмаженого фундука
- 50 г вершкового масла
- 40 г гіркого шоколаду
Для крему:
- 150 мл жирних вершків
- 1 ч.л. горіхового лікеру
- 50 г цукру

Інструкція

Для приготування тіста необхідно змішати борошно, сіль і какао.

У чаші міксера слід збити цукор і масло, жовток вбити.

Борошняну суміш необхідно ввести в тісто і перемішати до отримання однорідної маси. З тіста зліпити кульку, обернути його в плівку і помістити в холодильник на 20 хвилин. Після охолодження його потрібно тонко розкачати, викласти у форму для тарта, зробити виделкою отвори і випікати при 200 градусах протягом 25 хвилин. Перед тим, як викладати начинку, тарт повністю остудити.

Для начинки необхідно помістити в каструлю воду, сироп і цукор. Довести до кипіння на помірному вогні. Рідина повинна стати легкого медового кольору.

Потім акуратно необхідно додати вершкове масло, після - вершки. Суміш акуратно перемішати до однорідності.

Всипати туди обсмажені горіхи і готувати на середньому вогні ще 10 хвилин. Потім вилити цю масу в охолоджений тарт і поставити в духовку на 15-20 хвилин. Перед прикрасою тарт потрібно охолодити.

Для крему необхідно збити вершки в міксері на середній швидкості. Потім зменшити швидкість і додати цукор з лікером. Крем готовий.

Тепер слід розтопити шоколад і прикрасити тарт візерунками. Подавати з вершками.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі