Як приготувати спагетті

приготувати відмінні спагетті вельми просто. Для цього придбайте в будь-якому продуктовому супер- або гіпермаркеті пачку простих спагетті. Вони мають круглий перетин діаметром близько двох міліметрів і завдовжки понад п`ятнадцять сантиметрів, так що при покупці ви навряд чи зможете переплутати їх з іншими макаронними виробами.

Візьміть каструлю і налийте в неї профільтровану воду. Воду взагалі краще завжди фільтрувати перед вживанням або для готування. Це не примха, а необхідність (вже давно доведений факт, що якість води з кожним роком погіршується). Поставте воду грітися.

Візьміть велику і глибоку сковороду і налийте в неї оливкова олія. Розігрійте його і додайте дрібно порізаний або роздавлений часник, одну головку подрібненого ріпчастої цибулі, стебло селери і одну нарізану кругляшками морквину. Гасити овочі слід на повільному вогні протягом п`яти-десяти хвилин.

Після того як овочі стануть м`якими, збільште вогонь і додайте м`ясний яловичий фарш. Ретельно перемішайте вміст сковорідки (дерев`яною лопаткою розімніть все грудочки). Потім додайте трохи червоного або білого сухого вина, п`ятсот мілілітрів кип`яченої води і знову все перемішайте. Накрийте сковороду кришкою (нехай соус потомиться хвилину), а в цей час дрібно поріжте помідори (попередньо знявши з них шкірку).

Додайте порізані помідори, одну чайну ложку цукру і петрушку (сушену або свіжою) в сковорідку. Доведіть соус до кипіння і на невеликому вогні тушкуйте його приблизно близько години-півтори. Періодично помішуйте соус, щоб він ні пригоріла до дна. Потім посоліть за смаком і додайте спецій.

відваріть спагетті безпосередньо перед подачею на стіл. Адже гаряче блюдо апетитний і смачніше (по крайней мере, спагетті вже точно). Пам`ятайте при варінні, що спагетті ламати не треба, вони повинні бути довгими. А для цього в киплячу трохи підсолену воду опустіть спагетті. Коли занурена в воду частина спагетті стане м`якою, акуратно засуньте решту в воду. Готовність перевіряйте на смак.

Після того як все готово, викладіть спагетті на тарілки і полийте зверху соусом. Також можете посипати готову страву і зеленню.