Як приготувати макарони з яйцями

Поставте на вогонь каструлю з водою, доведіть до кипіння. Додайте в воду сіль. відваріть макарони до повної готовності. Потім ретельно промийте їх під водою. викладіть в макарони вершкове масло і перемішайте.

Збийте міксером 5 яєць до утворення піни. Потім повільно влийте в збиті яйця вершки. Додайте сіль і чорний мелений перець. Збивайте міксером до утворення повітряної маси.

Наріжте шинку тонкою соломкою або маленькими кубиками. Очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння і дрібно порубати ножем. На сковороді розігрійте 2 столові ложки соняшникової олії. Спочатку викладіть порубаний лук, а потім шинку і обсмажте на сильному вогні до утворення скоринки. Очистіть болгарський перець від серцевини. Наріжте дрібними кубікамі.Обдайте помідор окропом. Гострим ножем зніміть з нього шкірку. Наріжте помідор невеликими кубікамі.Сир натріть на дрібній тертці або порубати в блендері.

Змастіть вогнетривку форму шматочком вершкового масла. Викладіть в неї відварені макарони. Зверху викладіть шарами нарізану шинку, потім солодкий перець і нарізаний кубиками помідор. Залийте все збитими яйцями з вершками. Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте в неї форму з блюдом на 10 хвилин. Потім акуратно вийміть форму і посипте зверху тертим сиром. Запікайте в духовці ще 7 хвилин.

Промийте в проточній воді кілька пір`я зеленої цибулі. Готову страву посипати дрібно порубаним зеленою цибулею і розріжте на порційні шматки. Можна подавати на стіл з салатом зі свіжих помідорів з гілочками базиліка.