Як зробити іриски будинку зі сметани

Відео: Домашні іриски сметанние.Очень смачні)))

Зміст

Відео: Домашні іриски сметанние.Очень смачні)))
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Іриски - це справжні ласощі, які у багатьох асоціюється з дитинством. Приготувати подібні липучі цукерки можна і вдома, причому на їх приготування не потрібно багато інгредієнтів, а їх смак виходить відмінним.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 300 грамів цукрового піску;
- 300 грамів сметани;
- 100 грамів меду;
- 100 грамів вершкового масла.

Інструкція

Насамперед необхідно змішати мед і цукор, поставити масу на середній вогонь і, постійно помішуючи, довести до кипіння. Варити суміш протягом декількох хвилин, як тільки вона злегка потемніє (придбає приємний бурштиновий колір), можна знімати з вогню.

Сметану потрібно підігріти до 80-90 градусів, потім змішати її з медової масою. Варто пам`ятати, що для приготування сметанних ірисок необхідно використовувати виключно свіжу сметану, так як продукт не першої свіжості обов`язково згорнеться при нагріванні і його використовувати буде не можна.

Розм`якшене вершкове масло додати до медово-сметанною масі і гарненько все перемішати. Поставити суміш на повільний вогонь, щоб вона трохи уварилася. Готовність перевіряти наступним чином: капнути кілька крапель на холодну поверхню, дати повністю охолонути і спробувати на смак. Якщо консистенція влаштовує, то можна знімати з вогню.

Далі необхідно деко застелити добре промасленим пергаментом і вилити медово-сметанним суміш. Дати постояти при кімнатній температурі хвилин 15, потім розрізати на квадратики або прямокутники. Залишити цукерки до повного охолодження і застигання.

Іриски готові, тепер їх можна присипати цукровою пудрою і викласти в вазочку, а можна загорнути в саморобні обгортки, використовуючи для цього, наприклад, пакети для запікання.