Як приготувати курку "місоякі"
Поєднання солодощі і солонуватою пікантності з соковитою запеченої курочкою зробить вас затятим шанувальником японської кухні!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 100 мл води;
- - 1 невелика ріпчаста цибулина;
- - 100 мл червоної пасти місо;
- - 1 велика курка;
- - 50 мл + 100 мл Міріна;
- - 25 г вершкового масла;
- - 50 мл соєвого соусу;
- - 1-2 зубчики часнику.
Інструкція
1
Приготуйте маринад. Для цього розбавте червоне місо рисовим вином - Міріна (100 мл) до рідкої консистенції. Потім рясно змастіть цим маринадом тушку птиці з усіх боків і всередині. Покладіть в миску з кришкою або в пакет і відправте маринуватися в холодильник на ніч.
2
Лук порубати дрібними кубиками. Часник натріть на дрібній тертці. У товстостінній каструлі розтопіть шматочок вершкового масла вагою близько 25 г і викладіть в нього цибулю. Обсмажте на середньому вогні до прозорості. Потім влийте 50 мл Міріна, воду, соєвий соус і додайте часник (кількість часнику залежить від ваших смаків і смаку самого часнику!), Перемішайте. Зніміть на час з вогню.
3
Духова шафа поставте розігріватися до 220 градусів. З птиці видаліть зайвий маринад і відправте в жаростійкої посуді в піч на чверть години. Після виставите температуру в духовці на 170 градусів і готуйте ще 40-45 хвилин, поки сік, що виділяється з птиці при надрізі її ножем в самій товстій частині, що не буде прозорим. До речі, за кілька хвилин до готовності змажте курку додатково мирин для освіти глянсовою скоринки.
4
За кілька хвилин до готовності курки поставте соус на вогонь, дочекайтеся закипання і трохи тушкуйте на тихому вогні, щоб соус став густішим. Можна додати ще трохи вершкового масла і місо - для додаткового смаку і аромату! Розріжте курку на частини і подавайте з соусом.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепт маринаду для курячих крил
- Крем-суп з квасолі з соусом з чорносливу
- Філе "веллінгтон" з грибним соусом
- Смачна риба в грузинському стилі
- Як приготувати шлунки індички
- Як приготувати рис каррі
- Як приготувати японські пельмені геза
- Як приготувати фрикасе
- Як маринувати курячий шашлик
- Як приготувати смачно сібас
- Як приготувати різдвяну качку
- Як приготувати спринг-роли з креветками і арахісовим соусом
- Як приготувати курку по-азійському
- Як приготувати італійський соус
- Дорада з картопляним гарніром і вершково-гірчичним соусом
- Смажена курка з часниковим соусом і піні в сирно-вершковому соусі
- Чорна тріска з червоною квасолею
- Курка з лимоном і часником
- Курка в "кока-колі" по-китайськи
- Куряче рагу з солодкою картоплею
- Курка з айвою, імбиром і шафраном