Як готувати абрикосове варення

Відео: По секрету абрикосове варення

Зміст

Відео: По секрету абрикосове варення
Вам знадобиться
Відео: Абрикосове варення "п`ятихвилинка"
Інструкція

Знайома з дитинства картинка - киплячий електричний самовар, ошатні чашки, свіжий, запашний білий хліб і бурштинове варення в прозорих кришталевих розетках. Чаювання з друзями по вихідних. Половинки абрикосів, вальяжно влаштувавшись в сиропі, як ніби закликають забути про труднощі робочого тижня і своїм сонячним видом і вишуканим смаком надовго піднімають настрій. А як все ж приготувати саме таке - запам`яталося з дитинства - абрикосове варення? Щоб зварити класичне варення з абрикосів, важливо знати кілька правил.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

1 кг стиглих абрикос
1 кг цукрового піску
1 стакан очищених волоських горіхів.

Відео: Абрикосове варення "п`ятихвилинка"

Інструкція

Розсортуйте абрикоси за розміром. Прагніть, щоб в одній «партії» варення були плоди однакового розміру - так абрикосів знадобиться один і той же час для приготування. Ретельно вимийте плоди. Обсушити чистою серветкою або викладіть на решітку для просушування. Акуратно відкрийте абрикос і видаліть кісточку так, щоб плід не розвалився на половинки. Вставте половинку ядра волоського горіха в кожен абрикос. Складіть плоди у велику миску або каструлю, засипте їх цукром. Залиште на 10-12 годин.

Коли абрикоси дадуть сік, поставте посуд на вогонь, доведіть до кипіння і дайте прокипіти 3-5 хвилин. Не забувайте постійно знімати з поверхні варення утворюється в процесі варіння піну.

коли варення повністю охолоне, повторіть процедуру, описану в попередньому кроці ще 2 рази. Останній, третій раз, варіть 5 хвилин, а доведіть варення до готовності. Готовність варення визначте так: на блюдце капніть трохи варення і зробіть з нього «сонечко» - «намалюйте» варенням промінчики. Якщо малюнок не вийшов і промінчики розпливаються по тарілці, значить варення ще не готово. Якщо ж малюнок стійко «тримається» на блюдце, значить варення пора знімати з вогню.

розлийте варення по заздалегідь підготовленим чистим сухим скляним банкам, накрийте або загорніть кришкою. таке варення може зберігатися 1 рік в прохолодному місці.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі