Як приготувати варення з ківі і лимона

З митих ківі акуратно зніміть шкірку, після чого наріжте по формі невеликих шматочків. Для приготування цієї варення найкраще використовувати не переспілі плоди цього фрукта, а ті, які досить тверді.

З промитих лимонів видаліть цедру разом з білим шаром, який знаходиться під кіркою. Якщо не зняти цей шар, то варення може гірчити. М`якоть подрібніть на точно такі ж шматочки, як і ківі.

У нарізані цитрусові фрукти додайте склянку цукрового піску. У такому стані вони повинні перебувати протягом півгодини. Дану процедуру необхідно провести для того, щоб лимони дали сік. Якщо ви хочете, щоб варення вийшло солодшим, то додайте ще цукру.

Що залишився цукровий пісок змішайте з вином в сотейнику. Даний сироп варіть на дуже повільному вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру.

У суміш з цукрового піску і білого напівсухого вина введіть лимонну масу разом з соком, що виділився. Все перемішайте належним чином. Після закипання, готуйте ще протягом 3 хвилин.

Остудивши масу з лимонів, додайте в неї подрібнені на шматочки ківі. Доведену до кипіння суміш, варіть протягом 15-20 хвилин. Закрийте отримане варення, переклавши в стерилізований посуд, стерильними кришками.

Дану заготовку зберігайте в погребі. Варення з ківі і лимона готово!