Як готувати варення з жимолості

Відео: Заготовимо смачно варення з ягід жимолості Рецепт як приготувати смачно домашні швидко відео

Зміст

Відео: Заготовимо смачно варення з ягід жимолості Рецепт як приготувати смачно домашні швидко відео
Вам знадобиться
Відео: ВАРЕННЯ з жимолості
Інструкція

Взимку завжди хочеться отримати «шматочок сонця»: поласувати ягодами. Можна заморозити ягоди в морозилці, а ще краще зварити смачне варення. Жимолость - найраніша ягода, вона встигає швидше за всіх і має унікальні корисні властивості. У ній міститься залізо, марганець, кальцій, фосфор, цинк, магній, калій, йод, вітаміни А, В2, В1, Р, С. Ця лікувальна ягода надасть протизапальну та жарознижувальну дію, допоможе підтримати оптимальне кров`яний тиск, поліпшить пам`ять, її використовують при недокрів`ї і гастриті. А взимку, коли організм виснажений і йому необхідні вітаміни, корисні властивості жимолості дуже доречно будуть і дорослому і дитині. Отже, готуємо варення з жимолості:

Жимолость має безліч цілющих властивостей

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

1 кг жимолості
1 кг цукру
1 склянку окропу

Відео: ВАРЕННЯ з жимолості

Інструкція

Ретельно переберіть, промийте та висушіть ягоди.

Окропом залийте цукор і, наскільки це можливо, розчиніть його у воді.

Залийте цукровим сиропом викладену в каструлю жимолость і залиште настоятися на 4-8 годин, щоб ягода дала сік. Бажано залишити ягоди в цукрі на ніч.

Справжню масу поставте на вогонь, як тільки ягоди почнуть кипіти, зробіть повільний вогонь і варіть 5 хвилин, знімаючи пінку до повного розчинення цукру

Потім вимкніть плиту та залиште ягоди в сиропі на 6-8 годин. Вони таким чином наполягатимуть і просочаться цукровим сиропом.

Після цього знову поставте напівготове варення на плиту і варіть протягом 10 хвилин на повільному вогні з моменту закипання. Під час варіння регулярно помішуйте ягоди і знімайте пінку.

Простерилизуйте банки і гаряче варення розкладіть по банках. Якщо ви збираєтеся зберігати варення всю зиму, додайте 2 г лимонної кислоти.

Закрийте банки поліетиленовими кришками. остигнуло варення приберіть в холодильник або в овочеву яму.

Приємного чаювання!

Корисна порада

Існує безліч сортів жимолості: є кисло-солодкі сорти, що нагадують за смаком лохину або чорницю, є сорти з гірчинкою. При складанні врожаю не втрачайте час, інакше зріла ягода досить швидко осиплеться з кущів.
Для приготування варення краще використовувати посуд з нержавіючої сталі або емальований.
Варення готове якщо не розтікаються краплі на блюдце, сироп відділяється від плодів легко.
Якщо варення вариться з солодких плодів (жимолость, суниця, черешня або груша), в нього потрібно додати чверть чайн. лож. лимонної кислоти, яку потрібно розчинити в чайній ложці теплої води, на кілограм цукру.
Для сиропу замість води можна взяти ягідний сік - наприклад, червоної смородини або яблучний.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі