Як приготувати булочки на воді

Відео: Здобні і пишні домашні булочки готуємо вдома. Простіше простого

Зміст

Відео: Здобні і пишні домашні булочки готуємо вдома. Простіше простого
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

булочки на воді виходять повітряними, а також дуже смачними і ароматними. Вони залишаються м`якими протягом декількох днів, тому відмінно підійдуть для сімейних чаювань.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- пшеничне борошно (в / с) - 1000 г;
- вода - 500 мл;
- маргарин - 200 г;
- ванілін - 1 пакетик;
- дріжджі сухі - 1 ст. ложка;
- яйце куряче - 2 шт .;
- вершкове масло - 150 г;
- цукрова пудра - 50 г;
- сіль -1 ч. ложка;
- кориця - 10 г;
- рослинне масло - 10 мл;
- цукровий пісок - 2 склянки.

Інструкція

Почніть готувати опару. Візьміть теплу воду, додайте 1/2 ч. Л. солі і 2 ст. л. цукру. Все ретельно перемішайте. Потім додайте в рідину 1 ст. л. дріжджів. Залиште всі на 15 хвилин в теплому місці. За цей час дріжджі встигнуть розчинитися і спіниться.

Просійте у велику миску борошно. У неї додайте ванілін і ретельно його розмішайте. У готову дріжджову опару вбийте яйця, всипте цукор і сіль. Розтопіть маргарин і охолодіть його до кімнатної температури. Перелийте його в опару і все перемішайте віночком.

Зробіть в борошні поглиблення. Влийте в нього опару і почніть вимішувати тісто. Коли воно стане густим, викладіть його на стіл. Після чого продовжуйте його місити до тих пір, поки його консистенція не стане однорідною і м`якою, а структура еластичною. Потім перекладіть тісто в миску і залиште на 40 хвилин. За цей час воно встигне підійти.

Почніть робити начинку для булочок. Для цього використовуйте цукрову пудру і вершкове масло, яке повинно бути злегка поддтаяним. Необхідно перекласти ці інгредієнти в миску і ретельно розтерти, використовуючи для цього віночок або ложку.

Що піднялося тісто дістаньте з миски. Розділіть його на чотири частини. Одну з них розкачайте в пласт. Його товщина повинна бути близько 0,5 см. Далі візьміть четверту частину приготовленої начинки і рівномірно розподіліть по розкатаному тесту. Все це присипте невеликою кількістю кориці, щоб булочки мали пікантний смак і аромат.

Скачайте тісто з начинкою в тугий рулет і наріжте його на шматочки (товщина 3-5 см). Кожен з них защипите з одного боку, щоб він став схожий на бутончік троянди. Викладіть булочки на деко, який потрібно попередньо змастити олією. Має бути дотримана в ході цього відстань в 2-3 см, так як тісто ще встигне трохи підійти під час випічки.

Залиште булочки в теплому місці на 30 хвилин для вистоювання, а в цьому час зробіть з тіста і начинки інші. Потім розігрійте духовку до 180оС, обов`язково поставте на самий низ миску з водою. Це виключить підгоряння булочок. Поставте їх на середній рівень в духовці і випікайте 30 хвилин. Після чого дістаньте булочки і дайте трохи охолонути. Потім викладайте їх на блюдо і подавайте до чаю.