Рецепт смачних солоних булочок

Змішайте сухі дріжджі з невеликою кількістю теплої води, додайте патоку, мед або цукор. Додайте сіль і 3 ст. ложки рослинної олії. Ретельно перемішайте, засипте просіяне борошно, замісити еластичне тісто. Засипте тісто маленькими порціями, щоб не переборщити з борошном. Тісто не повинно вийти надто крутим. Приберіть тісто на півгодини в тепле місце.

Приготуйте заливку для булочок. Промийте петрушку, обсушити. Очистіть часник, промийте перчик чилі, видаліть з нього насіння. Поріжте всі ці інгредієнти гострим ножем. Влийте в миску 100 мл рослинного масла, викладіть подрібнену зелень, часник, перець, перемішайте. Залиште настоюватися при кімнатній температурі.

Поділіть тісто, що підійшло на 16 однакових частин. Скачайте кожну частину тесту в джгут довжиною 25 см, зав`яжіть у вигляді вузлика. Застеліть деко пергаментом, викладіть на нього сформовані красиві булочки, накрийте, залиште в теплому місці для вистоювання. Булочки збільшаться в розмірі майже в два рази.

Випікайте булочки 15 хвилин при 200 градусах. Змастіть їх з усіх боків олійною ароматної сумішшю, поверніть в духовку. Вимкніть духовку, нехай солоні булочки там знаходяться ще 5 хвилин, так вони стануть ароматні.