Як приготувати картопляний террин з копченою грудинкою

Картопля гарненько помийте, після чого видаліть з його поверхні шкірку. Потім помістіть в підходящий посуд з водою і поставте на плиту. Овоч готуйте не до повної готовності - 10 хвилин цілком достатньо.

Видаліть з поверхні ріпчастої цибулі лушпиння і наріжте на четвертинки. Потім викладіть в сковороду з маслом соняшнику і обсмажуйте до того часу, поки його колір не стане золотистим. Як тільки це відбудеться, додайте до нього подрібнену у вигляді брусків копчену грудинку. Готуйте протягом 2 хвилин, після чого приправте обсмажену масу чорним меленим перцем і паприкою. Все перемішайте належним чином і приберіть охолоджуватися.

Остиглий картопля подрібніть за допомогою крупній тертці. З сиром поступите точно таким же чином, потім розділіть його на 2 частини і додайте одну з них до картопляної маси. Туди ж введіть одне сире куряче яйце, сіль, куркуму і сметану. Все перемішайте до отримання однорідності.

Пекарської папером застеліть форму для випічки і викладіть на неї половину картопляної маси. Додайте до суміші з копченої грудинки і цибулі залишився сир. Все добре перемішайте. Помістіть отриману начинку наступним шаром. Останнім шаром покладіть другу половину картоплі.

Картопляний террин відправте випікатися в духову шафу при температурі 180 градусів приблизно на 40-45 хвилин.

Коли запіканка буде готова, вийміть її з форми для випічки, попередньо охолодивши. Картопляний террин з копченою грудинкою готовий!