Як приготувати смачний борщ без м`яса

Відео: Смачний борщ без м`яса легко і просто

Зміст

Відео: Смачний борщ без м`яса легко і просто
Вам знадобиться
Інструкція

Не завжди у господині в запасі є м`ясо. Але відсутність цього продукту не завадить порадувати своїх домашніх смачним і ароматним борщем. У цьому допоможе оригінальний рецепт обговорюваного страви.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 300 грам свіжої капусти;
- 3 буряка;
- 2 помідори;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 3 столові ложки томатної пасти;
- 3-4 зубчики часнику;
- 0,5 чайної ложки оцту;
- 1 чайна ложка цукру;
- мускатний горіх;
- чорний мелений перець;
- свіжа зелень;
- сіль за смаком.

Інструкція

Насамперед необхідно зварити буряк до м`якості. Краще використовувати неочищені овочі, кажучи: Не давайте воді свій колір. Коли буряк звариться, її слід натерти на великій тертці й укласти в глибоку сковороду з товстими стінками. Найкраще - в чавунну.

У сковороду з буряком потрібно додати натерту на крупну тертку сиру моркву, подрібнену цибулю і часник. Останній найкраще дрібно нарізати гострим ножем. Далі овочі необхідно обсмажити на соняшниковій олії до напівготовності.

Поки готується овочева суміш, капусту потрібно дрібно нарубати і поставити варитися в тій ємності, в якій буде надалі готуватися борщ. У напівготові овочі потрібно додати томатну пасту, трохи кип`яченої води, оцет, цукор і приправи за смаком. Далі вони повинні гаситися під закритою кришкою протягом 10-15 хвилин.

Коли капуста розм`якшиться, овочеву масу знадобиться додати в каструлю. Після цього суп повинен варитися ще хвилин 12-15. Такий борщ виходить досить густим. А завдяки томатній пасті, суміші спецій і іншим добавкам - ще й дуже смачним і ароматним.

Подавати блюдо слід зі сметаною високої жирності, попередньо посипавши кожну порцію подрібненої свіжою зеленню. Якщо є можливість, краще використовувати домашню сметану або вершки.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі