Існує кілька напрямків вегетаріанства. Лакто-ово-вегетаріанці виключають зі свого раціону м`ясо і рибу, але вживають молочні продукти і яйця. Лакто-вегетаріанці відмовляються ще й від яєць. Вегани не їдять ніякі продукти тваринного походження, а також відмовляються від усього, що пов`язано з експлуатацією тварин. Вегани не носять хутро і шкіру, не відвідують цирки і зоопарки, не користуються косметикою, яку тестують на тваринах.

Якщо ви вирішили стати вегетаріанцем, не варто різко міняти свої смакові звички. Для початку відмовтеся від червоного м`яса - яловичини, свинини, баранини. Через деякий час можете перестати вживати курку і рибу. 



Може здатися, що вегетаріанське харчування нудне і неразнообразни, але це не так. Існує безліч смачних вегетаріанських і веганських страв. Для тих, кому хочеться відчути м`ясний смак, є всілякі замінники м`яса-вегетаріанську ковбасу, наприклад, не відрізнити від справжньої. 

Відео: Моє харчування: вегетаріанство і веганство

У російській кухні дуже багато рецептів без м`яса і риби, адже близько 200 днів в році на Русі дотримувалися посту, і їжа була скромною і смачною. Але не обов`язково харчуватися пісними стравами, багато кухні світу багаті вегетаріанськими стравами! З вегетаріанським харчуванням можна відкрити для себе багато нових смаків, яскравих і незвичайних. 

Що ж їдять вегетаріанці і вегани? Ні, вони не харчуються однієї травою. Фрукти і овочі є основою здорового вегетаріанського харчування. Крім того, не забувайте про каші та інші зернові страви. Дуже ситної білковою їжею є бобові. Найпопулярніші у вегетаріанців - це маш, нут, сочевиця, квасоля. З них роблять всі можливі супи, додають в другі страви і навіть смажать з них котлети. Деякі вегетаріанці їдять гриби, хоча вони не є рослинами. Дуже багато страв можна приготувати з молочних продуктів. Також вегетаріанці включають в свій раціон сухофрукти, ягоди, горіхи, насіння і проростки.

Відео: Здорове Харчування: Аюрведа і Вегетаріанство

Дуже важливо зробити вегетаріанське харчування різноманітним, а не харчуватися одними макаронами і інший марною їжею. Знайдіть однодумців, більшість вегетаріанців з радістю підтримають і підкажуть, адже вони колись теж починали.