Як зробити печінковий пиріг

Відео: Торт з телячої печінки і овочевий прошарком - Все буде смачно - Рецепт

Зміст

Відео: Торт з телячої печінки і овочевий прошарком - Все буде смачно - Рецепт
Вам знадобиться
Відео: Печінковий пиріг !!! (дуже смачний і корисний !!!)
Інструкція

Печінка - справжнє джерело вітамінів, заліза, міді та інших корисних речовин. У кулінарних традиціях різних країн збереглося безліч рецептів її приготування. Серед них - печінковий пиріг, який дуже хороший і в якості закуски, і як другу страву.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

700 г яловичої печінки;
сіль;
перець чорний мелений;
2 курячих яйця;
50 г молока;
150 г борошна;
рослинна олія;
3 моркви;
3 цибулини;
вода;
майонез;
100 г сиру твердих сортів;
зелень петрушки або кропу.

Відео: Печінковий пиріг !!! (дуже смачний і корисний !!!)

Інструкція

Печінка промийте, злегка обсушити за допомогою паперових серветок, наріжте на невеликі шматочки, пропустіть через м`ясорубку або подрібніть в кухонному комбайні. Після цього трохи посоліть і поперчіть за смаком.

В окремому посуді збийте виделкою яйця з молоком, додайте їх до печінкової масі і добре перемішайте.

Потім поступово, не перестаючи заважати, всипте борошно. Заздалегідь просійте її через сито два-три рази. У вас повинно вийти досить густе печінковий «тісто». Дайте йому постояти п`ять-сім хвилин.

В цей час налийте на сковороду трохи рослинного масла і нагрійте його. Коли сковорода досить розжариться, злийте залишки масла в тісто і ще раз його перемішайте.

Після цього починайте смажити печінкові млинці. Тісто акуратно наливайте на сковороду з допомогою ополоника, стежте, щоб воно рівномірно розтікався. Дайте скоринці злегка підсмажитися і відразу ж перевертайте млинець на іншу сторону. Він не повинен ламатися.

Коли все млинці будуть готові, приступайте до виготовлення овочевий прошарку. Морква помийте, почистіть, натріть на крупній тертці і обсмажте на пательні в невеликій кількості рослинного масла.

Додайте дрібно нарізану цибулю. Обсмажте овочі ще п`ять хвилин, після чого влийте трохи води, посоліть і тушкуйте їх на слабкому вогні протягом десяти-п`ятнадцяти хвилин.

Дістаньте з холодильника сир і натріть його на дрібній тертці.

Почніть збирати пиріг. Викладіть печінковий млинець на плоску тарілку, змастіть його майонезом, рівномірно розкладіть підготовлену начинку. Зверху на неї покладіть наступний млинець і виконайте все те ж саме. Повторюйте це до тих пір, поки у вас не закінчаться млинці і начинка.

Самий верхній млинець змастіть майонезом і посипте тертим сиром. Прикрасьте пиріг зеленню, залиште настоятися двадцять-тридцять хвилин.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі