Як приготувати томатний соус «марінара» в духовці

Відео: Італійський томатний соус (Sugo di Pomodoro)

Зміст

Відео: Італійський томатний соус (sugo di pomodoro)
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Приготувати соус в домашніх умовах не так складно, як здається. Я пропоную вам зробити томатний соус під назвою «Маринара». Він відмінно доповнить будь-яку страву і додасть йому додатковий смак.

Як приготувати томатний соус «Маринара» в духовці

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- свіжі помідори - 4,5 кг;
- часник - 16 зубчиків;
- оливкова олія - 120 мл;
- сухе червоне вино - 120 мл;
- свіже листя орегано - 6 столових ложок;
- цибулини - 2 шт .;
- сіль - 1 столова ложка;
- мелений чорний перець - 2 чайні ложки.

Інструкція

Ретельно промийте помідори під проточною водою, після чого видаліть серцевину. Потім подрібніть овочі, розрізавши кожну помідору на 8 часточок. Якщо вони дрібні, то робіть шматочки трохи більше, інакше все зготується не рівномірно.

У ріпчастої цибулі видаліть лушпиння, після чого наріжте його дрібними шматочками. Очищений часник пропустіть через прес, а листя орегано дрібно порубати за допомогою ножа.

Помістіть в глибоке деко для випікання нарізані на часточки помідори. Потім додайте до них подрібнені цибулю і часник, а також оливкова олія, орегано і сухе червоне вино. До речі, якщо у вас немає вина, то можете замінити його курячим бульйоном. Отриману масу приправити сіллю і перцем.

Надішліть отриману масу в духову шафу і випікайте при температурі 180 градусів до того часу, поки шматочки томатів не зменшаться в обсязі і не стануть темними по краях форми для випікання. Точний час приготування томатного соусу «Маринара» сказати складно, але в середньому вона становить 45-60 хвилин.

Готову масу витягніть з духовки і дайте їй трохи охолонути. Потім перекладіть її в кухонний комбайн або блендер і подрібніть до однорідності. Томатний соус «Маринара» готовий!