Як зварити щі з кислої капусти
Відео: Щи з кислої капусти - дуже смачно! / Sour cabbage soup (shchi) ♡ English subtitles
Зміст
Щи - старовинне національне блюдо центральних і північних районів Росії. Приготувати їх можна зі свіжої або квашеної (кислої) капусти. За старих часів до таких щам подавали розсипчасту гречану кашу або кулеб`яку з нею. Можна приготувати це перша страва на м`ясному бульйоні або зробити його вегетаріанським. Спробуйте різні варіанти і виберіть з них свій улюблений.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- свинина на кісточці;
- квашена капуста;
- цибуля;
- морква;
- картопля;
- томатна паста;
- лавровий лист;
- парасольку сушеного кропу.
Відео: Кислі щі - Щи з квашеної капусти. Рецепт без проблем !!!
Інструкція
1
Шматок свинячого м`яса на кісточці промийте і покладіть в каструлю. Залийте м`ясо водою, поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння.
2
Вогонь під каструлею зменшіть, кришку зніміть. Акуратно ложкою зберіть всю піну з поверхні бульйону. Якщо пропустили момент, і піна осіла на дно, додайте в бульйон половину склянки холодної води. Бульйон знову закипить, піна підніметься, і ви зможете зібрати її. Але після цієї процедури смак бульйону погіршиться.
3
Продовжуйте варити бульйон до готовності м`яса. Воно повинно легко відставати від кістки.
4
Одночасно з варінням бульйону в сковороду покладіть квашену капусту. Налийте в неї трохи бульйону або води, закрийте кришкою і поставте гаситися. Зрідка помішуйте вміст сковороди.
5
Приблизно через 40 хвилин додайте до капусти очищену і натерту на середній терці моркву. Перемішайте овочі і продовжуйте їх гасити.
6
Через 10 хвилин додайте нарізану цибулю.
7
За 10-15 хвилин до закінчення гасіння додайте в квашену капусту трохи томатної пасти. Все перемішайте і тушкуйте до готовності капусти.
8
За 30 хвилин до закінчення варіння бульйону покладіть в нього кілька очищених картоплин цілком.
9
Коли картопля буде готовий, дістаньте його з каструлі і покладіть в глибоку тарілку. Розтлумачте його толкушкой або виделкою і покладіть назад в каструлю.
10
Витягніть з каструлі м`ясо, відокремте його від кісток. М`ясо подрібніть і опустіть в бульйон.
11
Покладіть в каструлю тушковану квашену капусту з овочами. Варіть щі ще 10-15 хвилин. В кінці приготування посоліть їх за смаком, покладіть лавровий лист і парасольку сушеного кропу.
12
Подавайте щі на стіл, посипавши їх подрібненою зеленню і часником. Подайте до них сметану або майонез.
Смачного!
Смачного!
Корисна порада
Кількість продуктів розрахуйте, виходячи з числа необхідних порцій і обсягу каструлі.
Подайте до щам з квашеної капусти дрібно порізане солоне свиняче сало.
Подайте до щам з квашеної капусти дрібно порізане солоне свиняче сало.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати ніжний салат зі свіжої капусти
- Салат з квашеної капусти
- Рецепти зелених щей з капусти або щавлю
- Як смачно приготувати страву з квашеної капусти
- Що можна приготувати з капусти
- Як правильно приготувати солянку
- Як приготувати борщ з тушонки
- Як приготувати справжні російські щі
- Як приготувати справжній борщ
- Як приготувати тушковану квашену капусту
- Як приготувати український борщ без буряка
- Як приготувати картопляне пюре по-німецьки з квашеною капустою
- Як приготувати борщ зі свіжої капусти
- Як приготувати борщ зі свіжої капусти з куркою
- Як варити розсольник з перловкою
- Як варити свіжі щі
- Як зварити смачні щі
- Як варити щі
- Як смачно приготувати рульку
- Пісні голубці з пекінської капусти
- Вінегрет з квашеною капустою