Як приготувати пасту з креветками
Паста з креветками - швидке в приготуванні, але в той же час вишукане і витончене блюдо, однаково підходить як для звичайного, так і святкового вечері. Крім того, це смачне італійське блюдо - безпрограшний компонент ідеального побачення.
Зміст
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для пасти в вершковому соусі:
- - 250 г пасти з твердих сортів пшениці;
- - 400 г варено-морожених очищених креветок;
- - 200 мл 10% них сливок;
- - 100 г плавленого вершкового сиру;
- - 100 мл оливкової олії;
- - 3 зубчики часнику;
- - гілочка свіжого базиліка;
- - по 1/3 ч.л. сушених приправ: майорану, орегано і кропу;
- - щіпка чорного свежемолотого перцю;
- - сіль;
- Для пасти з помідорами:
- - 400 г пасти (спагетті);
- - 16 королівських креветок;
- - 250 г помідорів чері;
- - по 20 г базиліка і петрушки;
- - 3 зубчики часнику;
- - 1 лимон;
- - 60 мл оливкової олії;
- - сіль.
Інструкція
1
Паста з креветками у вершковому соусі
Заповніть каструлю середнього розміру до половини обсягу і поставте на сильний вогонь. Закип`ятіть рідина, розпустіть в ній дві ложки оливкової олії, всипте сіль за смаком і зменшіть температуру. Опустіть туди пасту і варіть на хвилину менше, ніж зазначено в інструкції на упаковці, потім відкиньте на друшляк і струсіть кілька разів.
Заповніть каструлю середнього розміру до половини обсягу і поставте на сильний вогонь. Закип`ятіть рідина, розпустіть в ній дві ложки оливкової олії, всипте сіль за смаком і зменшіть температуру. Опустіть туди пасту і варіть на хвилину менше, ніж зазначено в інструкції на упаковці, потім відкиньте на друшляк і струсіть кілька разів.
2
Разморозьте креветки під проточною прохолодною водою. Очистіть часникові часточки і розріжте кожну навпіл уздовж. Розігрійте оливкову олію в сковороді з високими бортиками або сотейнику, гарненько прожарьте в ньому часник майже до ченоти і викинете його.
3
Обсмажте тушки креветок в часниковому маслі на сильному вогні протягом 2-3 хвилин, постійно помішуючи дерев`яною лопаткою. Приправте їх сушеними спеціями, перцем, додайте вершки і плавлений сир. Доведіть соус майже до кипіння і млоїте на помірному вогні до загусання.
4
Відео: Паста з креветками
Розкладіть пасту по глибоких тарілках з товстим дном, підігрітим в мікрохвильовці або в духовій шафі. Полийте їх соусом з креветками, акуратно перемішайте за допомогою двох вилок або спеціальних щипців і прикрасьте листочками базиліку.
5
Паста з креветками і помідорами
Зваріть пасту, як написано в попередньому рецепті, злийте воду і залиште спагетті в каструлі. Звільніть креветки від голів і панцира, але не від хвостиків. Прогрійте залишки масла в сковороді і посмажте в ньому морепродукт на сильному вогні до рум`яності.
Зваріть пасту, як написано в попередньому рецепті, злийте воду і залиште спагетті в каструлі. Звільніть креветки від голів і панцира, але не від хвостиків. Прогрійте залишки масла в сковороді і посмажте в ньому морепродукт на сильному вогні до рум`яності.
6
Відео: Ну, оочень смачна - Паста з Креветками під вершковим соусом!
Зменшіть температуру готування до середнього показника, покладіть в посуд половинки або четвертинки помідорів чері і тушкуйте все разом ще 2 хвилини. Посоліть соус і переставте сковороду на коркову підставку. Видаліть лушпиння з часниковим часточок, подрібніть їх на тертці або в ступці і втрутився в підливу з креветками.
7
Перекладіть соус в каструлю з пастою, вичавіть туди сік з лимона, насипте дрібно рубані базилік і петрушку, попередньо відрізавши жорсткі стебла. Перемішайте все обережно, витримаєте кілька хвилин для просочування і подавайте на стіл.
Зверніть увагу
Дуже важливо варити пасту до так званого стану «аль денте», не до розварювання. Вона повинна залишатися твердою, інакше розповзеться в тарілці.
Відео: Спагеті в вершковому соусі з креветками
Корисна порада
Якщо ви взяли не варено-морожені, а свіжоморожені креветки, трохи збільште час готування, поки морепродукти не змінять колір з сірого на червоний.
Замість очищених креветок можна взяти 700 г цілих і самостійно їх почистити, тоді їх смак буде ніжніше.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати жульєн з креветками і грибами
- Як приготувати пасту з грибами, базиліком і фісташками
- Як приготувати спагетті з морепродуктами
- Як приготувати лазанью з морепродуктами
- Як приготувати пікантну пасту пенне з креветками
- Як приготувати пасту капелліні з креветками
- Як приготувати пасту з креветок
- Як приготувати пасту
- Як приготувати макарони з креветками
- Як готувати часниковий соус
- Як готувати спагетті з креветками
- Човники з креветками
- Спагеті з морепродуктами і томатною пастою
- Котлети з сьомги з креветками
- Паста з куркою, помідорами і авокадо
- Пюре з селери з креветками
- Брускетта з креветками
- Червоний перець з креветками під білим вином
- Курка під томатним соусом
- Саганакі з креветками
- Неаполітанський соус