Як приготувати шекербури

Перш ніж приступити до приготування шекербур, зробіть опару. Для цього в чисту вільну миску висипте столову ложку сухих дріжджів і залийте їх водою. Вода неодмінно повинна бути теплою. Дану суміш відставте в сторону на чверть години для того, щоб підійшли дріжджі.

Попередньо розтоплене вершкове масло або маргарин змішайте з розігрітим молоком. У цю ж суміш введіть наступні компоненти: сирі яєчні білки, сметану, а також сіль на кінчику ножа і цукровий пісок. В утворену масу спочатку додайте опару, що підійшла, потім борошно з пшениці. Гарненько вимісити тісто, дайте йому піднятися. Для цього приберіть його в тепло або в посуд з теплою водою приблизно на 50-60 хвилин.

Поки піднімається тісто, зробіть начинку для шекербур. На суху сковороду висипте лісові горіхи, підсмажте їх до того часу, поки вони не стануть золотистими. Після даної процедури видаліть з їх поверхні лушпиння - вона зніметься без особливих зусиль. Подрібнивши фундук на дрібні шматочки, змішайте його з цукровим піском.

З отриманого піднявся тесту зробіть кульки невеликого розміру. Кожен розкачати так, щоб діаметр дорівнював 12-15 сантиметрам, не більше. Начинку викладайте так: столова ложка на один круглий пласт. Сформуйте пиріжки по формі півмісяця, після чого зафіксуйте їх краю.

Змастивши деко достатньою кількістю соняшникової олії, помістіть на нього утворені пиріжки. Печіть їх при 190 градусах в духовці до повної готовності.

Перед подачею до столу остудіть випічку. Шекербури готові!